Cette confiture rouge noire réalisée avec des framboises Mecker vous séduira par sa texture légèrement gélifiée parsemée de quelques pépins, son bel équilibre sucre - acide et ses arômes riches, légèrement caramélisés.

"Le framboisier est une plante de sous bois. Cet arbustre se comporte mieux à l'abri des vents chauds et du soleil brulant. Je choisis la Mecker pour son exceptionnelle puissance aromatique.." Alain Milliat

Producteur: Petit-fils et fils d’agriculteurs, agriculteur lui-même, Alain Milliat reprend en 1983 l’exploitation familiale à Orliénas, près de Lyon. Pendant 15 ans, il restaure et installe dans la tradition artisanale de nouvelles parcelles dont il prend soin, tel un véritable jardin et intègre des moyens naturels pour un meilleur respect de l’environnement. Considérant son univers esthétique un rien restreint, il imagine alors un autre horizon au-delà de ses vergers.

Dès 1997, six premiers jus et nectars voient le jour. Alain choisit 60 établissements au hasard des pages du guide des Relais & Châteaux et envoie ses jus de fruits aux sommeliers. Cette belle initiative lui permet d’ajuster ses textures, les équilibres sucre-acidité et les couleurs. L’aventure commence. Portée par son succès auprès des restaurants gastronomiques avec lesquels il collabore toujours, la maison est remarquée par d’autres chefs, épiciers et responsables d’hôtels. La marque est désormais présente dans plus de 20 pays. Aujourd’hui encore, la Maison Alain Milliat ne cesse de grandir sans jamais compromettre sa volonté initiale : proposer des jus sincères et authentiques pour des moments de dégustation uniques.

Service : Tranches de Kaki