Winzer und Weingut: Hier koexistieren tatsächlich drei große Bodenarten, die ein wahres Mosaik bilden, mal mit feiner und lehmiger Textur, mal mit gröberer und kiesiger Textur. Ein einzigartiger Boden, der im Wesentlichen aus Ton und grobem Kies auf einigen Parzellen, feiner und sandig auf anderen besteht. Einige Eigenschaften in Saint-Emilion verfügen über ausgezeichnete kiesige Böden; andere in Saint-Emilion oder Pomerol profitieren von sehr guten lehmigen Böden. Es ist reiner Zufall der Geschichte, dass bei Cheval Blanc diese beiden Bodentypen in etwa gleichen Anteilen nebeneinander existieren. Zu diesem natürlichen Reichtum kommt eine originelle Rebsorte hinzu, die aus 52% Cabernet Franc, 43% Merlot und 5% Cabernet Sauvignon besteht. Jede Parzelle hat also ihre eigenen Eigenschaften, mit denen sie identifiziert wird, Eigenschaften, die mit ihrem Alter, ihrer Größe, der Beschaffenheit ihres Bodens, ihrer Unterlage und ihrer Traubensorte verbunden sind.

Verkostung: Der 2020 Cheval Blanc entweicht dem Glas mit Aromen von Maulbeeren, Pflaumen und Kirschen, vermischt mit Anklängen von Rosenblättern, Lakritz, süßen Gewürzen und Flieder. Vollmundig, breit und üppig, ist er geschichtet und fleischig, mit einem reifen Fruchtkern, süßen Tanninen und einem langen, ausladenden Abgang. Während die Puristen sich dem reineren und präziseren und parfümierten 2019 zuwenden werden, wird der 2020 Leser ansprechen, die die reichsten und kraftvollsten Ausdrucksformen von Cheval Blanc lieben. Veröffentlicht: robertparker.com (06.04.2023)

Speiseempfehlung: Bei Zimmertemperatur (16-18°C) servieren, um lackierte Entenbrüste zu begleiten.