Domaine Michel Noëllat - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Boudots 2022

Herkunft & Herstellung

Die Domaine Michel Noëllat befindet sich in Vosne-Romanée, im Herzen der Côte de Nuits. Der Jahrgang 2022 des Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Boudots stammt aus einer renommierten Parzelle, die mit Pinot Noir bepflanzt ist. Die Weinberge profitieren von einem kalk- und tonkalkhaltigen Terroir, das den Ausdruck der Rebsorte begünstigt. Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden, wobei der Wein zur Verfeinerung in Eichenfässern ausgebaut wird.

Geschmacksprofil

    - Robe: Tiefes Rubinrot, glänzend.

    - Nase: Intensive Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume, Veilchen, Lakritze, mit subtilen Noten von Unterholz und getoasteter Eiche.

    - Mund: Voller und samtiger Auftakt, unterstützt von feinen Tanninen und einer erfrischenden Säure. Die Aromen von reifen schwarzen Früchten mischen sich harmonisch mit würzigen und holzigen Anklängen.

    - Abgang: Lang und anhaltend, mit einer schönen aromatischen Komplexität.

Anmerkungen & Bewertungen

    - Burghound (Allen Meadows): 91-93/100 

    - Jasper Morris (Inside Burgundy): 96/100

Passt zu Speisen & Wein

Dieser Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Boudots 2022 passt perfekt zu :

    - Tournedos Rossini

    - Gebratene Wachtel mit Morcheln

    - Rinderfilet in der Kruste

    - Gereifte Käsesorten (Époisses, Brillat-Savarin)

Serviertemperatur

Es wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren, um seine Aromen und seine Struktur voll zu genießen.