Marcel Windholtz
"Vous ne deviendrez pas distillateur d’eau de vie d'un jour à l'autre. Ce n'est qu'au cours de plusieurs générations que vous pourrez approcher la perfection", aime répéter encore et encore Marcel Windholtz, qui lui est très proche de cette perfection ! "Un panier plein de fruits avec chaque gorgée", écrit le Guide Hachette, une véritable explosion de fruits, et cela s'applique à toutes les variétés : prune, framboise sauvage, mirabelle, coing, vieille prune, houx, cerise, sureau. Ce sont "les princes de Ribeauvillé", écrit la Revue de France qui classe la distillerie Windholtz parmi les meilleures distilleries du monde.
Chacune de ces eaux de vie garantit un plaisir très particuliers !