Alain Milliat übernahm 1983 die Obstfarm, die seiner Familie gehörte. 1997 wurde er in der Breite bekannt, als er seine Säfte einer Jury vorführte. Die Jury war überwältigt! Mittlerweile sind seine Produkte nicht mehr von den Tischen in der hohen Gastronomie und Hotellerie wegzudenken! Aus gutem Grund!

Nektar aus wilden Heidelbeeren

Produkt : Nektar aus wilden Heidelbeeren

Marke: Alain Milliat, hergestellt in der Drôme (Frankreich)

Zutaten & Herstellung.

- Enthält 42 % Fruchtfleisch von wilden Heidelbeeren, Wasser, Zucker, Säuerungsmittel (Zitronensäure) und Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure).

- GVO-frei, schnelle Verarbeitung nach der Ernte, um die aromatische Frische zu erhalten

Verkostung

Aussehen: Dunkelrot, fast schwarz, mit flüssiger Textur und leichter Körnung

Aromen und Geschmack :

- Aromatische Frische: harmonisches Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure.

- Wildfruchtprofil: Intensive Noten von Heidelbeeren, pflanzliche Anklänge, leichte Vollmundigkeit.

- Stil: Intensiv, köstlich, mit feiner, aber anhaltender Textur, ideal als Snack oder zur „Tea-Time“

Aufbewahrung: Nach dem Öffnen einige Tage im Kühlschrank aufbewahren

Verwendung & Kombinationsideen

- Tea-Time / Snack: Köstlich gekühlt serviert, pur oder mit einem Schuss Sprudel.

- Küchenhilfe: Hervorragend zum Ablöschen von Fleisch, Saucen, Desserts oder Panna Cotta.

- Käse/Joghurt: ideal zu Käsebruch, griechischem Joghurt oder Schafskäse