Klassische runde Salami aus der Ardèche IGP, ca. 280g
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La Boutique des Saucissons

Klassische runde Salami aus der Ardèche IGP, ca. 280g

8,90 €

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Bruttopreis

Die gebogene Ardèche-Trockenwurst g.g.A. von La Boutique des Saucissons bietet grobes Hack und langsame Reifung mit den würzigen Aromen der Ardèche-Berge.

Menge
Nicht auf Lager

Beschreibung

Herkunft und Rohstoffe: Diese handwerkliche Wurstspezialität besitzt eine geschützte geographische Angabe (g.g.A. Saucisson de l'Ardèche). Sie wird im Herzen der Region Ardèche hergestellt und verwendet ausschließlich frisches Schweinefleisch französischer Herkunft, das edles Magerfleisch mit reinem Rückenspeck vereint.

Hersteller: Als anerkannter Spezialist für Bergwurstwaren bewahrt La Boutique des Saucissons das überlieferte Wissen der Meisterschlachter aus der Ardèche. Das Unternehmen bevorzugt traditionelle Herstellungsverfahren in Naturdarm und garantiert authentische Spezialitäten ohne unnötige Farbstoffe.

Herstellung: Das Fleisch wird nach lokaler Tradition grob wolfiert und mit reinem Salz, gemahlenem Pfeffer und ausgewählten Gewürzen gewürzt. In Hufeisenform in Naturdarm abgefüllt, reift die Wurst langsam in der reinen Bergluft, wo sich der edle Naturschimmel entwickelt.

Verkostung: Die hufeisenförmige Wurst zeigt eine weiße, natürliche Edelschimmelhülle. Beim Aufschneiden offenbart die Scheibe eine tiefrote Farbe mit gleichmäßig verteilten Speckstückchen. In der Nase entwickeln sich kräftige Aromen von getrocknetem Fleisch und Waldboden. Am Gaumen ist die Textur fest und saftig mit langer Würze.

Verkostungsempfehlung & Lagerung: Ideal in dünne Scheiben geschnitten zur Brotzeit, zum Picknick oder auf einer rustikalen Feinkostplatte. Passt hervorragend zu einem geschmeidigen Rotwein oder trockenen Weißwein bei 14 bis 16 Grad Celsius. An einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort (12 bis 18 Grad Celsius) lagern.

Auszeichnungen & Umweltzertifizierungen: Dieses Produkt ist unter dem offiziellen Siegel g.g.A. (Geschützte geographische Angabe Saucisson de l'Ardèche) zertifiziert und erfüllt strenge europäische Qualitäts- und Hygienestandards.

La Boutique des Saucissons

Technische Daten

Nettogewicht
280g
Allergene
Enthält Laktose. Hergestellt in einem Betrieb, in dem Schalenfrüchte verarbeitet werden.
Zutaten
Schweinefleisch (Herkunft Frankreich), Salz, LAKTOSE (MILCH), Wein, Dextrose, Pfeffer, Knoblauch, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Milchsäurekulturen, Naturdarm vom Schwein, natürliche Edelschimmelkultur. 171 g Schweinefleisch wurden für die Herstellung von 100 g Fertigerzeugnis verwendet.
Hersteller
La Boutique des saucissons - IC chemin des Beaumes, 07260 Joyeuse
Durchschnittliche Nährwertinformationen pro 100g
Energie 1828 kJ (entspricht 441 kcal) – Fett 36 g, davon gesättigte Fettsäuren 15 g – Kohlenhydrate 2,2 g, davon Zucker 0,6 g – Eiweiß 27 g – Salz 4,4 g.
Mindesthaltbarkeit
09/2026

Besondere Bestellnummern

ean13
3770026777015

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