Roger Vidal, Gänsepastete - 125g

Abbildung ähnlich, der Jahrgang auf dem Foto kann abweichen.

Roger Vidal

Gänsepastete - 125g

4,60 €

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Verfügbarer Bestand: 31

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Die Gänsepastete von Roger Vidal bietet eine unvergleichlich feine Textur und schmelzende Aromen aus der handwerklichen Aveyron-Tradition.

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Beschreibung

Herkunft und Rohstoffe: Diese Feinkostspezialität wird im Département Aveyron auf der Larzac-Hochebene hergestellt. Das Rezept setzt auf ausgewähltes Gänsefleisch und Gänsefett, die für ihre Milde und ihren feinen Geschmack geschätzt werden, kombiniert mit regionalem Schweinefleisch für eine perfekte Bindung.

Hersteller: Die handwerkliche Konservenmanufaktur Roger Vidal mit Sitz in Saint-Jean-du-Bruel stellt seit über vierzig Jahren regionale Pasteten und Terrinen her. Das Haus bevorzugt lokale Rohstoffe, Fleisch französischer Herkunft und garantiert Rezepte ohne künstliche Farb- und Konservierungsstoffe.

Herstellung: Das Gänse- und Schweinefleisch wird fein zerkleinert, um eine besonders samtene und homogene Konsistenz zu erzielen. Die Masse wird subtil mit Salz, Pfeffer und feinen Gewürzen abgeschmeckt, in Glasgläser abgefüllt und bei controlled Temperatur langsam sterilisiert, um die charakteristische Schmelz zu bewahren.

Verkostung: Die Terrine zeigt eine helle, roséfarbene Tönung und eine sehr cremige, leicht streichfähige Konsistenz. In der Nase verströmt sie feine Duftnoten von confiertem Geflügel und frischer Butter. Am Gaumen ist der Auftakt von großer Feinheit mit einer schmelzenden Textur und einem subtilen, runden Geschmack von schöner Länge.

Verkostungsempfehlung & Lagerung: Gekühlt auf geröstetem Brioche-Brot, Landbrot oder traditionellem Baguette genießen. Passt hervorragend zu einem trockenen Weißwein, edelsüßen Weißwein oder geschmeidigen Rotwein bei 14 bis 16 Grad Celsius. Trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei 4 Grad Celsius aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Auszeichnungen & Umweltzertifizierungen: Das Haus Roger Vidal garantiert eine lückenlose Rückverfolgbarkeit des Fleisches nach strengen europäischen Lebensmittelstandards.

Roger Vidal
31 Artikel

Technische Daten

Nettogewicht
125g
Allergene
Enthält Ei.
Verpackung
Dose
Zutaten
Schweinspeck, Gänsefleisch 20%, Schweineleber, Geflügelleber, Ei, Salz, Pfeffer
Aufbewahrungshinweise
Vor Wärme und Feuchtigkeit geschützt halten.
Verbrauchshinweise
Kühl servieren.
Hersteller
SARL Roger Vidal, rue du moulin, 12230 Saint-Jean-du-Bruel, Frankreich
Durchschnittliche Nährwertinformationen pro 100g
Brennwert: 1627kJ/394kcal - Fett: 37g davon gesättigte Fettsäuren: 13g - Kohlenhydrate: 1g davon Zucker: 0,1g - Eiweiß: 14g - Salz: 1,8g
Verbrauchshinweise nach dem Öffnen
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen genießen.
Mindesthaltbarkeit
09/2029

Besondere Bestellnummern

ean13
3265490000276

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