Martin-Pouret, Orléans-Senf mit Trüffel - 95g
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Bruttopreis
Edler Orléans-Senf raffiniert verfeinert mit dem luxuriösen und tiefen Aroma erlesener schwarzer Trüffel für ein unvergesslich cremiges und festliches Geschmackserlebnis.
Herkunft und Rohstoffe: Die feinen Senfsamen stammen aus garantiert regionalem Anbau inmitten der weiten Ebenen des Val de Loire in Frankreich. Die Rezeptur gewinnt ihren exklusiven Charakter durch echte Edelpilze (Tuber melanosporum, Tuber brumale) und ein feines, natürliches Trüffelaroma. Erstklassiger, im Eichenfass gereifter Orléans-Weißweinessig sowie traditionelles, handgeschöpftes Meersalz aus den geschützten Salzgärten der Guérande vervollständigen diese erlesene Komposition.
Handwerker und Unternehmen: Die traditionsreiche Manufaktur Martin Pouret wurde im Jahr 1797 in der historischen Stadt Orléans an der Loire gegründet. Als letzter verbleibender Meister-Essigmacher hütet und verteidigt das unabhängige Familienunternehmen seit Jahrhunderten ein königliches Dekret aus dem Jahr 1580. Durch die kompromisslose Bewahrung überlieferter Handwerksmethoden und feste Partnerschaften mit lokalen Landwirten sichert die Manufaktur den Fortbestand der klassischen französischen Condiment-Kultur.
Herstellung: Das Herstellungsverfahren folgt streng der traditionellen Orléans-Methode, bei der die ungemahlenen Senfkörner zunächst stundenlang im hauseigenen Weißweinessig quellen. Anschließend wird die Masse langsam und schonend auf historischen Mühlsteinen vermahlen, um eine Überhitzung der ätherischen Öle zu vermeiden und die perfekte Cremigkeit zu garantieren. In der finalen Phase werden die feinen Trüffelstücke und das Aroma präzise unter die Paste gehoben, bevor der Senf kalt abgefüllt wird.
Verkostung: Der Senf präsentiert sich in einer eleganten, gleichmäßigen Ockerfarbe, die von feinen dunklen Trüffelsplittern durchzogen ist. Die Konsistenz am Gaumen ist cremig, samtig und von bemerkenswerter Dichte. In der Nase entfaltet sich ein intensives, betörendes Bouquet, bei dem die milde Säure des Weinessigs perfekt mit den erdigen, warmen Unterholzaromen der schwarzen Trüffel verschmilzt. Der Geschmack ist harmonisch abgerundet, dezent pikant und besticht durch ein langanhaltendes, edles Finale.
Verzehrempfehlung & Haltbarkeit: Dieser Gourmet-Senf entfaltet sein volles Potenzial am besten leicht gekühlt bei einer Serviertemperatur von 10 bis 12 Grad Celsius. Er eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von festlichen Saucen, als edler Begleiter zu zartem Rinderfilet, Geflügel oder zur Aufwertung eines winterlichen Kartoffelpürees. Nach dem Öffnen des Glases muss das Produkt gut verschlossen im Kühlschrank gelagert und innerhalb von 6 Monaten verbraucht werden.
Auszeichnungen & Umweltzertifikate: Die handwerkliche Produktion in den Kellereien von Orléans erfolgt unter lückenloser Einhaltung der HACCP-Qualitätsstandards für Lebensmittelsicherheit. Die Rezeptur basiert rein auf natürlichen Zutaten und ist garantiert frei von künstlichen Konservierungsstoffen, Verdickungsmitteln oder gentechnisch veränderten Organismen (ohne GVO), während die Rohstoffbeschaffung konsequent über kurze französische Lieferketten realisiert wird.
| 6 Artikel |
Technische Daten
| Nettogewicht | 95g |
| Verpackung | Glas |
| Aufbewahrungshinweise | Gekühlt lagern. |
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