Winzer und Weingut: Auf dem Plateau von Saint-Julien sieht man von weitem das Château Talbot, mitten in einem Meer von Reben, zwischen den großen Bäumen seines Parks. Dieser Jahrgang trägt den Namen des Constable Talbot, Graf von Shrewsbury, ein berühmter englischer Krieger und Gouverneur von Guyenne, der 1453 in der Schlacht von Castillon besiegt wurde. 1855, während der von Kaiser Napoleon III. befohlenen Klassifizierung der Médoc und Graves Jahrgänge, wurde Château Talbot zum vierten Grand Cru Classé de Saint-Julien befördert. Nachdem es jahrzehntelang im Besitz des Marquis d’Aux war, wurde das Anwesen 1918 von Désiré Cordier erworben. Insgesamt erstrecken sich die 110 Hektar des Château Talbot Weinbergs rund um das Haus bis an die nördlichen Grenzen der Appellation, an der Grenze zu Pauillac. Auf einem Terroir aus feinem Günzian-Kies auf einem Untergrund aus Astern-Kalkstein, der entwässernde Hänge bildet, gibt es eine Mehrheit von roten Reben (105 Hektar) und eine vertrauliche Fläche von weißen Reben (5 Hektar). Die Pflege des Weinbergs gehört zu den einwandfreiesten im Médoc. Die Weine, betreut von Nancy Bignon-Cordier mit den wertvollen Ratschlägen des Önologen Eric Boissenot und des Beraters Stéphane Derenoncourt, sind großzügig und von großer Eleganz. Ihr einfacher Genuss und ihre seidigen Tannine lassen sie sowohl jung als auch nach langer Lagerung im Keller schätzen. Mit der Zeit entwickeln sie ein zartes und komplexes aromatisches Bouquet aus Zeder und Havanna.

Verkostung: "Dies ist der beeindruckendste Talbot seit 1982 und 1986. Er offenbart eine undurchsichtige Pflaume/Granat/Purpurfarbe sowie umwerfende Aromen von schwarzen Früchten, Zeder, Weihrauch, Lakritze und einem provenzalischen Garrigue-ähnlichen Charakter. Substanziell, sexy und verführerisch, ist er fast schlüpfrig in seiner Überschwänglichkeit und Protzigkeit. Es war ein Genuss, diesen geladenen St.-Julien zu trinken. Er sollte in den nächsten 20-25 Jahren unwiderstehlichen Trinkgenuss bieten. (Zwei Mal verkostet.)" robertparker.com (27.04.2010)

Speiseempfehlung: Bei Raumtemperatur (16-18°C) mit einem Schalotten-Entrecôte servieren.