Weingut und Schloss: Auf dem Plateau von Saint-Julien erhebt sich inmitten eines Meeres von Weinbergen und zwischen den großen Bäumen seines Parks das Château Talbot. Dieser Wein trägt den Namen des Connétable Talbot, Graf von Shrewsbury, berühmter englischer Kriegsherr und Gouverneur von Guyenne, der 1453 in der Schlacht von Castillon besiegt wurde. 1855, bei der Klassifikation der Médoc und Graves Crus, die von Kaiser Napoléon III befohlen wurde, wurde Château Talbot zum vierten Grand Cru Classé von Saint-Julien erhoben. Nachdem es jahrzehntelang im Besitz der Marquis d'Aux war, wurde das Anwesen 1918 von Désiré Cordier erworben. Insgesamt erstreckt sich der 110 Hektar große Weinberg von Château Talbot rund um das Haus bis an die nördlichen Grenzen der Appellation, an der Grenze zu Pauillac. Die Reben sind auf einem Terroir aus feinen Günz-Kiesen auf einem Kalksteinsockel mit Astern gepflanzt, der Entwässerungshänge bildet, und es gibt eine Mehrheit von roten Reben (105 Hektar) und eine vertrauliche Fläche von weißen Reben (5 Hektar). Die Pflege des Weinbergs gehört zu den einwandfreiesten des Médoc. Die Weine, begleitet von Nancy Bignon-Cordier mit den wertvollen Ratschlägen des Önologen Eric Boissenot und des Beraters Stéphane Derenoncourt, sind großzügig und von großer Eleganz. Ihr einfacher Genuss und ihre seidigen Tannine ermöglichen es, sie jung sowie nach langer Lagerung im Keller zu schätzen. Im Laufe der Zeit entwickeln sie ein delikates und komplexes aromatisches Bouquet aus Zeder und Havanna.