Saint-Julien Grand Cru Classé 2018 - Parker 92

Winzer und Weingut : Das Terroir liegt im Herzen des Médoc und profitiert von einem besonders günstigen Mikroklima für den Ausdruck der Rebe. Die Beschaffenheit des Bodens begrenzt die Rückgabe von Regenwasser, und die Sommerperiode, die von Juli bis September sehr heiß und trocken ist, ist entscheidend für eine gute Veraison, eine gute Reifung und einen zufriedenstellenden Transfer zwischen dem Wurzelsystem und der Traube. Der Boden besteht aus Humus, Ton, Sand und vom Fluss vergessenen Kieseln. Der Untergrund besteht aus rotem, gelbem oder blauem Ton, dann Sand und weiteren gerollten Kieseln, den Kieseln des pyrenäischen Diluviums. Die Kieselschicht verhindert, dass die Erde eine kompakte, erstickende, blinde Masse bildet. Die gesamte Eiszeit ist in diesen Mineralienlandschaften verkörpert.

Verkostung : Der Gruaud Larose 2018 besteht aus 67% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot und 9% Cabernet Franc. Er hat eine mittlere bis tiefe Granat-Purpur-Farbe. Er stürmt aus dem Glas mit kraftvollen Düften von Brombeerkonserven, gebackenen Pflaumen und Crème de Cassis sowie Anklängen an Fruchtkuchen, indische Gewürze und Tabakblatt. Der mittlere bis volle Gaumen bietet Beutel voll gebackener Beerengeschmack und eine kaubare Textur mit gerade genug Frische, im Abgang würzig. Nach den leicht rustikalen Tanninen und Anzeichen von getrockneten Beerentönen zu urteilen, gehe ich davon aus, dass die Hitze und Trockenheit in diesem Jahr einen Einfluss hatten. Das gesagt, ist der Wein sehr gut gemacht und jetzt schon köstlich, obwohl 3-4 Jahre in der Flasche die Tannine sicher weicher machen und weitere Nuancen hervorbringen sollten. robertparker.com (31.03.2021)

Service : Servieren Sie es bei Raumtemperatur (16-18°C), um eine Entenbrust mit Pfeffersauce zu begleiten.