Château Palmer Alter Ego 2012 - Margaux

Herkunft & Herstellung

Château Palmer Alter Ego 2012 ist ein Rotwein aus der Appellation Margaux, der vom Château Palmer produziert wird, das als Cru Classé klassifiziert ist. Dieser Jahrgang wird aus einer Mischung von 51 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon und 9 % Petit Verdot hergestellt. Die Weinberge, die auf einem Terroir aus Kies und Kiesel-Lehm angebaut werden, profitieren von einem durchdachten Weinbau. Die Weinbereitung erfolgt in temperaturgesteuerten Tanks, gefolgt von einem 12- bis 14-monatigen Ausbau in Barriques, von denen 35 % neu sind. 

Geschmacksprofil

    - Robe: Tiefes Granatrot.

    - Nase: Aromen von reifen schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere), weißem Trüffel, Stein und Lakritz, mit subtilen floralen und holzigen Noten.

    - Mund: Geschmeidiger und runder Auftakt mit einer feinen und eleganten Tanninstruktur. Das Gleichgewicht zwischen Säure und Fruchtigkeit ist bemerkenswert und bietet eine samtige Textur und eine schöne Länge.

    - Abgang: Anhaltend, mit Nuancen von dunkler Schokolade und getoastetem Holz.

Anmerkungen & Bewertungen

    - Robert Parker (Wine Advocate): 93/100

    - James Suckling: 94/100 

    - Wine Spectator: 90-93/100

    - Decanter: 17,25/20 

Food & Wine Matches

Dieser 2012 Château Palmer Alter Ego passt perfekt zu :

    - Gebratene Entenbrust

    - Tournedos Rossini

    - Gereifte Käsesorten

    - Dunkle Schokolade mit 70 % 

Serviertemperatur

Es wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren, damit seine Aromen und seine Struktur voll zur Geltung kommen.