Ein bemerkenswerter Pinot Noir aus dem Herzen Burgunds – floral, elegant und voller Charakter!

Weingut: Das Domaine Michel Noëllat liegt in der Côte de Nuits, genauer gesagt in Vosne-Romanée, und erstreckt sich über 23,5 Hektar. Es zählt zu den bedeutenden Weingütern Burgunds und bewirtschaftet renommierte Appellationen wie Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée und Nuits-Saint-Georges, darunter erstklassige Premier-Cru- und Grand-Cru-Lagen wie Echezeaux und Clos de Vougeot. Seit dem 19. Jahrhundert ist das Weingut in Familienbesitz; gegründet wurde es von Félix Noëllat. Heute führen Sébastien und Sophie Noëllat das Weingut mit einer gelungenen Balance aus traditionellem, nachhaltigem Weinbau und moderner Kellertechnik, erkennbar am 2009 errichteten, hochmodernen Weinkeller.

Terroir: Die Weinberge von Morey-Saint-Denis zeichnen sich durch lehmig-kalkhaltige Böden aus, geprägt von Kalkstein, Mergel, Sand, rotem Schluff und Geröll. Die 1 Hektar große Parzelle liegt auf 250 bis 360 Metern Höhe mit einer Ost-Südost-Ausrichtung, was für eine optimale Sonneneinstrahlung sorgt und dem Wein seine feine Struktur und Mineralität verleiht.

Verkostung: Dieser rubinrote Pinot Noir entfaltet eine fein nuancierte, blumige Aromatik. Pfingstrose und Rose bilden das elegante Duftprofil, begleitet von frischen roten Früchten. Am Gaumen zeigt sich der Wein geschmeidig, mit einer lebendigen Frische und präziser Struktur. Das feinkörnige Tannin verleiht dem Finale Tiefe, Charakter und eine beeindruckende Länge.

Speiseempfehlung: Ein perfekter Begleiter zu Wildgerichten, Kapaun und gereiftem Käse.