Crème de Pêche de Vigne Jacoulot

Crème de Pêche de Vigne Jacoulot ist ein handwerklich hergestellter Likör, der aus Weinbergpfirsichen, einer typischen Wildfrucht aus dem Burgund, hergestellt wird. Diese Pfirsiche, die kleiner sind als die kultivierten Sorten, sind für ihre intensiven Aromen und ihren Geschmacksreichtum bekannt.

Herstellung

Nach einer sorgfältigen Ernte werden die Weinbergpfirsiche etwa 60 Tage lang in hochprozentigem Alkohol mazeriert. Durch diese Mazeration werden die natürlichen Aromen der Frucht, ihre Bernsteinfarbe und ihre Süße extrahiert. Anschließend wird die Mischung gefiltert und gesüßt, um einen ausgewogenen und aromatischen Likör zu erhalten.

Verkostung

    - Farbe: Heller Bernstein mit goldenen Reflexen.

    - Nase: Frische, fruchtige Aromen von reifem Pfirsich mit subtilen floralen Noten.

    - Geschmack: Weich und samtig, bietet eine Explosion von fruchtigen Aromen, die durch eine leichte Säure ausgeglichen werden.

    - Abgang: Lang und anhaltend, mit einer natürlichen Süße.

Tipps für die Verkostung

Die Crème de Pêche de Vigne Jacoulot kann auf verschiedene Arten genossen werden:

    - Pur, gut gekühlt, als Aperitif oder Digestif.

    - Als Cocktail, z. B. indem Sie 1,5 cl Weinbergpfirsichcreme mit 1,5 cl Schlehe aus Burgund mischen und dazu einen Crémant trinken.

    - In der Küche, um eine Soße abzulöschen oder ein Dessert zu aromatisieren, z. B. einen Obstsalat oder eine Crème brûlée.

Praktische Informationen

    - Alkoholgehalt: 18 % vol.

    - Inhalt: 70 cl