Jacoulot Kastanienlikör

Der Jacoulot Kastanienlikör ist ein handwerklich hergestellter Likör, der aus Kastanien aus der Region Ardèche hergestellt wird, die für ihren einzigartigen Charakter bekannt sind. Seit 1891 führt das in Romanèche-Thorins gegründete Haus Jacoulot das Familienwissen fort und stellt hochwertige Fruchtliköre her.

Herstellung

Die Kastanien werden sorgfältig ausgewählt und dann in hochfeinem Alkohol mazeriert, um ihre natürlichen Aromen zu extrahieren. Auf diese Mazeration folgen eine Filterung und die Zugabe von Zucker, um einen milden und ausgewogenen Likör zu erhalten.

Geschmacksprofil

    - Farbe: Bernsteinfarben mit goldenen Reflexen.

    - Nase: Intensive Aromen von gerösteten Kastanien, leicht holzig.

    - Mund: Weich und samtig, mit aromatischer Fülle und einer leicht süßlichen Note.

    - Abgang: Lang und anhaltend, mit Noten von Haselnuss und Karamell

Tipps zur Verkostung

Der Jacoulot Kastanienlikör kann auf verschiedene Arten genossen werden:

    - Pur, gut gekühlt, als Aperitif oder Digestif.

    - Als Cocktail, z. B. indem man 1,5 cl Kastanienlikör mit 1,5 cl Schlehenlikör aus Burgund aufgießt und dazu einen Crémant trinkt.

    - In der Küche, um eine Soße abzulöschen oder ein Dessert zu aromatisieren, z. B. eine Mousse au chocolat oder eine Crème brûlée

Praktische Informationen

    - Alkoholgehalt: 18 % vol.

    - Fassungsvermögen: 70 cl