Saint-Joseph Blanc issu de vieilles vignes enracinées sur des sols granitiques du Velay, au cœur du lieu-dit « Le Blanchard ». Élaboré selon des méthodes traditionnelles, avec une grande exigence de précision et de respect du fruit, il exprime avec finesse toute la singularité de son terroir. Un vin d’une grande pureté de style, alliant élégance, droiture et profondeur, porté par une belle énergie minérale et un équilibre remarquable. Une interprétation authentique et racée de l’appellation Saint-Joseph.

Vigneron et domaine :
Le Domaine Faury, conduit par Lionel Faury, s’inscrit dans une histoire familiale transmise de génération en génération. Le domaine s’étend sur 17 hectares de vignes, cultivées avec rigueur et sensibilité. Lionel Faury appartient à cette génération de vignerons qui parviennent à concilier modernité et tradition avec une grande justesse. Les sols variés — argilo-sableux granitiques en Côte-Rôtie et granitiques mêlés de galets en Condrieu — permettent l’élaboration de vins singuliers, expressifs et profondément identitaires.

Dégustation :
Le vin se présente dans une robe lumineuse, d’une belle clarté. Le nez séduit par sa finesse et sa complexité, mêlant fruits jaunes mûrs, notes florales délicates et une minéralité subtile, presque crayeuse, signature de ses sols granitiques.

La bouche se distingue par sa précision et son harmonie. La fraîcheur, parfaitement intégrée, accompagne une matière élégante et soyeuse. Le fruit s’exprime avec pureté, soutenu par une discrète touche saline et une belle profondeur. La finale, longue et tendue, prolonge l’expression du terroir avec raffinement.

Service et accords mets-vins :
À servir idéalement entre 10 et 12 °C afin de préserver toute la finesse aromatique et la fraîcheur du vin. Il accompagne avec élégance les poissons fins, les crustacés, les volailles et les viandes blanches en sauces légères. Il s’accorde également très bien avec des préparations végétales crémeuses ou des fromages de chèvre doux et affinés.