Ce n’est pas parce que Martin-Pouret est maître vinaigrier à Orléans depuis 1797 que la maison cesse d’explorer de nouveaux horizons. Forte d’un savoir-faire séculaire, elle a créé un ketchup élaboré à partir d’ingrédients 100 % français, mettant à l’honneur des tomates gorgées de soleil et un vinaigre de vin blanc élevé en fût de chêne.
Producteur: La fabrication du vinaigre, la ville d’Orléans et la région de la Loire sont intimement liées depuis la Renaissance. À cette époque, les vins du sud de la France étaient transportés par bateau jusqu’à Orléans avant de poursuivre leur route vers Paris par voie terrestre. Au cours de ce voyage mouvementé sur le fleuve le plus sauvage d’Europe, certains vins pouvaient subir une seconde fermentation. Ces vins étaient alors mis de côté sur les quais d’Orléans et confiés aux maîtres vinaigriers de la ville, qui perfectionnèrent leur transformation du vin en vinaigre. C’est ainsi qu’est né le célèbre vinaigre d’Orléans.
Depuis 1797, Martin-Pouret perpétue sans interruption ce savoir-faire artisanal tout en développant une exigence constante de qualité. Grâce à l’expertise de ses maîtres vinaigriers, au respect des méthodes ancestrales et à une recherche permanente de l’excellence, Martin-Pouret élabore des vinaigres appréciés dans le monde entier, aussi bien dans les cuisines des chefs étoilés que sur les tables des amateurs de gastronomie.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Énergie : 359 kJ / 85 kcal - Matières grasses : 0,2 g dont acides gras saturés : 0 g - Glucides : 18 g dont sucres : 16 g - Protéines : 1,5 g - Sel : 1,8 g