Benoît Chauveau, Pouilly-Fumé "La Charmette" 2025
19,50 €
Stock disponible : 197
(26,00 € L)
TTC
Un souffle délicat de pierre à fusil se mêle à la groseille à maquereau mûre et à la fraîcheur minérale de la Loire dans ce grand Sauvignon Blanc.
Terroir: Les raisins s'épanouissent sur des parcelles rigoureusement sélectionnées de l'appellation Pouilly-Fumé, dont les vignes affichent un âge moyen de 25 ans. Le sous-sol est composé de marnes kimméridgiennes compactes, entrecoupées de fines couches d'argile riche en silex. Cette configuration géologique particulière apporte aux racines une expression profonde, qui se traduit par une minéralité fumée et vibrante.
Vigneron et domaine: Benoît Chauveau dirige ce domaine familial historique situé au cœur de l'appellation protégée Pouilly-Fumé, le long de la Loire. Depuis la reprise d'une partie des vignes de ses parents en 1995 et l'intégration des parcelles de ses grands-parents en 1997, il façonne ses vins avec une grande précision. Aux côtés de son épouse Emmanuelle, il a construit un chai ultra-moderne en 2012, rejoint par leur fille Lise en 2021.
Fabrication: Après des vendanges sélectives, les grappes sont immédiatement pressées tout en douceur dans un pressoir pneumatique. Le moût subit un débourbage statique au froid à une température contrôlée de 15 degrés Celsius pendant 24 heures. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox sous contrôle strict des températures, entre 16 et 18 degrés Celsius maximum. Le vin est ensuite élevé sur ses lies fines pendant 6 à 8 mois pour gagner en gras et en volume.
Dégustation: Dans le verre, le vin présente une robe jaune pâle brillante aux reflets verdâtres subtils. Le nez, puissant, dévoile un bouquet d'agrumes mûrs, de groseille à maquereau, de pêche blanche et de fines notes de feuillage froissé. En bouche, il se montre droit, charnu et dense, soutenu par une acidité vive et parfaitement intégrée. La finale persistante est marquée par une minéralité saline de pierre à fusil et de délicates nuances briochées.
Conseil de dégustation & potentiel de garde: Ce vin blanc sec révèle toute sa complexité aromatique à une température de service idéale située entre 10 et 12 degrés Celsius. Il constitue un accord gastronomique remarquable avec des poissons nobles grillés, des noix de Saint-Jacques poêlées, des volailles en sauce suprême ou des crottins de chèvre affinés. Ce millésime 2025 est déjà splendide aujourd'hui, mais possède un potentiel de garde de 4 à 6 ans.
Distinctions & certifications environnementales: Le domaine est engagé de longue date dans une viticulture durable et bénéficie de la certification officielle Haute Valeur Environnementale. De plus, les vignobles sont certifiés par le label Terra Vitis pour une production respectueuse de l'écosystème. La régularité de cette cuvée est récompensée lors de concours internationaux, notamment aux Decanter World Wine Awards avec des médailles d'argent et des notes supérieures à 90 points.
| 197 Produits |
Fiche technique
| Contenu | 0,75l |
| Millésime | 2025 |
| Taux d'alcool | 13° |
| Allergènes | Contient des sulfites. |
| Cépages | Sauvignon blanc |
| Recommandations d'entreposage | Se garde jusqu'à 5 ans. |
| Conseil de consommation | A boire frais entre 8 et 12°C. |
| Goût | Sec |
| Producteur | Domaine Benoît Chauveau, 11 rue du Coin Chardon, Les Cassiers 58150 Saint-Andelain, France |
| Mise en bouteille | Mis en bouteille au Domaine |
| Certification environnementale | Haute valeur environnementale |
16 autres produits dans la même catégorie :
Ce vin fait partie des meilleurs Grands Crus blancs de la Côte de Beaune.
Ce Riesling développe un corps puissant, une grande finesse d’arôme et un caractère minéral marqué. Son nez est discret, plutôt floral.
Belle robe or pâle, très lumineuse, arômes de miel, de cire d’abeille, de fleurs blanches (acacias), riche et bien enrobée en bouche, un vin très rond, tout en...
- Promo !
- -5%
Prix
200,36 €
Prix de base
-5%
210,90 €
Riche, frais, corsé, racé, comme un vin de vendanges tardives ; à déguster avec du foie gras.
Chardonnay de Bourgogne élégant aux arômes floraux, agrumes et touche briochée. Bouche vive, ronde et minérale, avec une belle finale boisée.
Une brise stimulante d'agrumes mûrs se mêle à une subtile note saline et à la fraîcheur vive d'un Muscadet classique de...
Robe brillante tendant vers le jaune, fruité et fin au nez, généreux en bouche, belle fraîcheur en finale; poisson et crustacés.
Ce blanc rare à la fois sec et tendre surprend par un bouquet vif d’arômes subtils de fruits à chaire blanche et séduit par une envoûtante saveur de miel et d’acacia.
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
Mélange de fruits noirs et rouges, épices, terre, texture soyeuse, corsé, tanins ronds, fruité, audacieux.
Commentaires (0)
Aucun avis n'a été publié pour le moment.
Vous aimerez aussi
Un souffle ardent de silex rencontre les agrumes vitaux et l'élégance pure de la Loire dans ce vin blanc expressif du...
Arômes de fruits blancs, d'agrumes, fraîcheur en fin de bouche.
Une création d'exception façonnée selon un savoir-faire séculaire, où la douceur d'une texture veloutée rencontre le...
Un souffle délicat de pierre à fusil se mêle à la groseille à maquereau mûre et à la fraîcheur minérale de la Loire dans ce grand Sauvignon Blanc.