Le Guérandais - Gros Sel de Guérande Gris Tradition

Das Gros Sel de Guérande Gris Tradition ist ein Meersalz, das in den Salzgärten von Guérande in der Bretagne von Hand geerntet wird. Es ist natürlich grau, ungewaschen, unraffiniert und ohne Zusatzstoffe, wodurch sein Reichtum an wichtigen Mineralien und Spurenelementen erhalten bleibt.

Traditionelle Erntemethode

Die Ernte findet an jedem Sommertag statt, wenn das milde Wetter Wind und Sonne auf der Halbinsel Guérande vereint. Das Salz konzentriert sich auf 250 g/l, wodurch es kristallisiert und sich auf dem Ton der Nelken absetzt. Die Salzbauern benutzen ein Holzwerkzeug namens "las", um das Salz an den Rand des Beckens zu schieben, wo es über Nacht auf eine runde Tonplattform namens "ladure" abtropft. Am nächsten Tag wird das Salz zum "mulon", dem großen Salzlager der Saline, transportiert.

Merkmale des Produkts

    - Farbe: Natürliches Grau

    - Textur: Poröse und bröckelige Kristalle.

    - Geschmack: Reich an Mineralien, mit einem milden und authentischen Geschmack.

    - Verwendung: Ideal zum Kochen von Nudeln, Gemüse, Gegrilltem, Fisch in Salzkruste, Kurzgebratenem.

    - Zertifizierungen: Label Nature & Progrès, Indication Géographique Protégée (IGP)

Umweltverpflichtung

Le Guérandais verpflichtet sich, die Salzgärten zu erhalten und ein außergewöhnliches Salz aufzuwerten, indem es die lokalen Traditionen respektiert und ein 100 % natürliches Produkt garantiert.