Domaine de Saint Siffrein, Châteauneuf-du-Pape 2020
38,50 €
(51,34 € L)
TTC
Domaine de Saint Siffrein – Châteauneuf-du-Pape 2020
Origine et contexte
Le Domaine de Saint Siffrein, propriété familiale depuis plusieurs générations, est situé au nord de l’appellation, sur des sols mêlant galets roulés, sables et argiles rouges. Les vignes en culture raisonnée, âgées en moyenne de 50 ans, bénéficient de rendements limités pour privilégier la concentration.
Encépagement : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault (assemblage traditionnel)
Dégustation
Robe : Rubis profond et dense, reflets grenat.
Nez : Expressif et complexe. Arômes de fruits noirs mûrs , garrigue, épices douces, notes de cuir et de tabac blond avec une pointe florale subtile.
Bouche : Attaque ample et veloutée. Texture généreuse et soyeuse, tanins fins et enveloppants. Belle profondeur aromatique sur les fruits noirs confiturés, la réglisse, les herbes de Provence et des nuances légèrement fumées. Finale longue, fraîche et équilibrée, marquée par une minéralité discrète et une belle salinité.
Critique
Scores :
-
Wine Advocate : 92/100
-
Jeb Dunnuck : 93/100
-
Bettane & Desseauve : 16/20
Accords conseillés
Superbe compagnon d’un gigot d’agneau rôti aux herbes, d’une daube provençale, ou d’un magret de canard sauce aux figues. Il accompagne également très bien un civet de sanglier, des légumes farcis à la provençale ou un plateau de fromages affinés comme le Salers, le Tomme de Brebis ou le Bleu du Vercors.
| 48 Produits |
Fiche technique
| Contenu | 0,75l |
| Millésime | 2020 |
| Taux d'alcool | 14,5° |
| Allergènes | Contient des sulfites. |
| Cépages | Grenache noir 65%, Cinsault 5%, Mourvèdre 15%, Syrah 15% |
| Recommandations d'entreposage | Vin de grande garde |
| Conseil de consommation | A boire chambré entre 16 et 18°C. |
| Goût | Sec |
| Producteur | Domaine de Saint Siffrein, Cyril et Claude Chastan, 3587 route de Châteauneuf-du-Pape, 84100 Orange, France |
| Mise en bouteille | Mis en bouteille au Domaine |
| Certification environnementale | Produit biologique |
16 autres produits dans la même catégorie :
Ce millésime présente une robe d'un beau rouge aux reflets violets. Le nez est séducteur, légèrement mentholé et a de grandes chances de s'améliorer sous l'effet de l'élevage,
Le nez révèle un bouquet riche et complexe sur des notes de violette, de fruits rouges mûrs, de cuir et de nuances de truffe. Ce vin en bouche allie rondeur et puissance.
Un vin homogène et très équilibré.
Vin élégant et structuré, aux arômes de fruits noirs, d'épices et de bois noble. Belle longueur en bouche.
Riche en arômes, liqueur de fruits rouges, épices marocaines ; pour accompagner une viande de bœuf.
Élégant et complexe, ce vin se distingue par son harmonie aromatique et sa finesse. Finale persistante
Couleur profonde grenat-violacé, un nez carné et terreux, fond de prune et de mûres, touches d’eucalyptus et d’anis. Structure légère et moelleuse sur une finale terreuse.
Une bouche de corps moyen avec des tanins souples, une belle ligne d'acidité, une belle précision et une finale riche en minéraux qui exhale l'expression du terroir.
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
La recette traditionnelle bretonne est la conserve de sardines à l'huile d'arachide pure, huile particulière choisie car elle bonifie le bon goût de la sardine !
Deep garnet-purple colored, it leaps from the glass with a beautiful perfume of kirsch, black cherry compote and cassis, plus hints of licorice, lilacs and baking spices.
