Vigneron et vignobles: Château-Figeac doit son caractère singulier à la combinaison unique de trois croupes de graves günziennes aux sous-sols argileux, de plusieurs microclimats et d’un encépagement composé de cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot. Cet assemblage original, dominé pour 2/3 de cabernets, confère au vin à la fois structure, finesse, fraicheur et suavité. Depuis le début de ce siècle le vin de Château-Figeac sait se rendre disponible dès ses premières années avec un toucher de bouche plus caressant sans se départir de sa verticalité incomparable au fil des ans. Sa longévité sur plusieurs décennies se révèle exceptionnelle, avec un bouquet inimitable et complexe qui se dévoile au fil du temps.

Dégustation: Le Figeac 2018 est composé de 37% de Merlot, 33% de Cabernet Sauvignon et 30% de Cabernet Franc, avec un pH de 3,7 et 14% d'alcool. D'une couleur grenat-violet profond, il s'envole du verre avec des notes d'ouverture de cerises rouges et noires fraîchement écrasées, de mûres et de prunes juteuses et mûres, suivies de notes de violettes, de sol humide, de coffre en cèdre, de roches écrasées et de copeaux de crayon. La bouche, de corps moyen et élégamment structurée, offre une grande fraîcheur et des tanins magnifiquement mûrs et bien équilibrés pour soutenir les couches de fruits noirs et rouges lumineux, finissant sur une note de terre parfumée persistante. Cela est absolument reconnaissable comme étant taillé dans la même étoffe que le vieux Figeac, mais toutes les améliorations récentes du vignoble et de la vinification ont révélé le potentiel magnifiquement mûr, intense et nuancé ici. Bravo au directeur général/œnologue Frédéric Faye et à son équipe! Bien qu'il y ait beaucoup à aimer dans ce vin dès maintenant, donnez-lui 5-6 ans pour que le chêne s'intègre pleinement et que les suggestions de parfum sous-jacentes émergent, puis savourez-le au cours des 20-25 années suivantes ou plus. robertparker.com (22.04.2021)

Service: Servir chambré (16-18°C) pour accompagner un boeuf bourguignon