Roger Vidal, Paté de canard aux figues - 125g

Roger Vidal

Paté de canard aux figues - 125g

4,60 €

(34,52 € kg)

Stock disponible : 49

TTC

Le Pâté de Canard aux Figues Roger Vidal marie la richesse du canard à la douceur fruitée des figues dans une terrine artisanale de l'Aveyron au profil sucré-salé.

Quantité
Disponible

En stock à Markt Piesting. Expédition en règle générale le jour même ou le jour ouvré suivant, ou retrait en boutique.

Description

Origine et Matières Premières : Cette spécialité charcutière est élaborée dans le département de l'Aveyron, sur le plateau du Larzac. La recette met en valeur de la viande de canard sélectionnée pour sa chair savoureuse et juteuse, associée à de la viande et du gras de porc régional pour apporter du fondant, ainsi qu'à des dés de figues moelleuses apportant une note délicatement fruitée.

Producteur : Installée à Saint-Jean-du-Bruel, la conserverie artisanale Roger Vidal conçoit des pâtés et terrines de terroir depuis plus de quarante ans. La maison privilégie les filières locales, les viandes d'origine française et les recettes authentiques garanties sans colorant ni conservateur artificiel, perpétuant le savoir-faire de la gastronomie aveyronnaise.

Fabrication : La viande de canard et le porc sont hachés délicatement afin de préserver une texture généreuse où se devinent de beaux morceaux. Les dés de figues sont incorporés harmonieusement à la mêlée avant assaisonnement au sel, poivre et épices douces. Le tout est mis en bocaux de verre et stérilisé lentement sous température contrôlée afin d'en fixer l'onctuosité et d'imprégner la chair des arômes du fruit.

Dégustation : La terrine présente une teinte dorée et gourmande parsemée d'éclats ambrés de figues. Au nez, elle exhale des effluves riches de volaille rôtie accompagnés de notes miellées et confites. En bouche, l'attaque est suave et fondante, offrant un équilibre maîtrisé entre la puissance aromatique du canard et la douceur fruitée et légèrement croquante de la figue.

Conseil de dégustation & potentiel de garde : À savourer frais sur une tranche de pain brioché, un pain au levain toasté ou un pain d'épices. Il s'accorde remarquablement avec un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un vin rouge souple servi entre 14 et 16 degrés Celsius. À conserver au sec. Après ouverture, placer au réfrigérateur à 4 degrés Celsius et consommer dans les 3 jours.

Distinctions & certifications environnementales : La maison Roger Vidal garantit une traçabilité rigoureuse de ses viandes conformément aux normes de sécurité alimentaire et environnementales européennes.

Roger Vidal
49 Produits

Fiche technique

Poids net
125g
Allergènes
Contient de l'oeuf.
Emballage
Conserve metallique
Ingrédients
Gras de porc, viande de canard 20%, foie de porc, foie de volaille, figue 5%, oeuf, sel, poivre
Recommandations d'entreposage
A conserver dans un endroit sec.
Conseil de consommation
Servir frais.
Producteur
SARL Roger Vidal, rue du moulin, 12230 Saint-Jean-du-Bruel, France
Valeurs nutritionelles moyennes pour 100g
Valeur énergétique : 1521kJ/368kcal - Lipides : 34g dont acides gras saturés : 12g - Glucides : 3,3g dont sucres : 2,5g - Protéines : 12,7g - Sel : 1,6g
Indications de consommation après ouverture
A conserver au réfrigérateur deux jours après ouverture.
DLUO - DDM
07/2029

Références spécifiques

EAN-13
3265490000573

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