Haben Sie heute mal Lust auf etwas Außergewöhnliches, das Ihren Gaumen verwöhnt? Mit einem hinreißenden Charme und einer tollen Komplexität weiß jeder, der von diesem Wein kaus dem Rhônetal kostet, sofort, was er davon hat. Etwas Blume, begleitet von schmeichelnden Aromen von Honig und Vanille. Gesellt sich gerne zu gegrilltem Fisch oder weißem Fleisch!

Winzer und Weingut: Francois Sinard, der Großvater des Winzers und Gründer des Weingutes am Anfang des 20. Jahrdunderts, war Messweinlieferant des Erzbistums Avignon und der Pfarrei von Courthézon. Auf dem gleichen Hang, der 1984 wiederbepflanzt worden ist, wachsen die Trauben dieser Cuvée, die der jetzige Winzer neu kreiert hat, und die den Spitznamen des Großvaters „Papé Plume“ trägt.

Die Handlese erfolgt spät im September, das Lesegut wird entstielt und sortiert. Die Kelterung erfolgt wie vor hundert Jahren im Eichenfass „demi-muid“ (550 Liter) und wird 2 Mal/ Tag gerührt, damit die Maische dem Wein mehr Aromen und Rundlichkeit verleiht. Der Wein wird danach in den gewaschenen Eichenfässern ein Jahr lang ausgebaut.

Verkostung: Schöne hellgoldene sehr leuchtende Farbe, blumiges Bouquet (Hagedorn, Geißblatt). Im Mund reich und rundlich, blumige Aromen vorherrschend mit Noten von Zitrusfrüchten und Honig.

Speiseempfehlung: (12°C). Zu gegrilltem Fisch mit Kräutern der Provence oder hellem Fleisch mit Rahmsauce.