Produzent: Père Jules war der Vater von Léon Defrièches, dem Besitzer des Traditionsunternehmens, das mittlerweile über 70 Jahre alt ist. Es wurde 1919 gegründet. Die Brennerei befindet sich in St-Désir-de-Lisieux an der Küste der Normandie. Dort werden über 42 Apfelsorten, die auf sehr alten Bäumen angebaut werden, rein biologisch verarbeitet.

Es werden Cidre, ein Schaumwein mit natürlicher Schaumbildung in der Flasche, sowie Calvados nach dem traditionellen Verfahren der doppelten Destillation hergestellt. Letzterer reift in edlen Eichenfässern, um seine Feinheit und seinen einzigartigen Charakter zu erreichen.

Verkostung: Die Nase ist geprägt von Aromen reifer Äpfel, schmackhaft im Mund, die Aromen sind kräftig und lassen den Alkoholgehalt (42°) vergessen.

Trinken: Bei Zimmertemperatur, als Digestif, zu einem Apfelkuchen, zum Flambieren eines Apfelkuchens, in Soßen usw.

Alle Produkte von Père Jules werden aus sorgfältig ausgewählten Apfel- und Birnensorten hergestellt, die in traditionellen Obstgärten mit großen Bäumen in einem geschützten Gebiet mit kontrollierter Produktion (AOC) angebaut werden.