Martin-Pouret, Merlotessig aus Orléans im Holzfass vergoren - 25cl
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Martin-Pouret

Merlotessig aus Orléans im Holzfass vergoren - 25cl

9,90 €

(39,60 € L)

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Der Merlot-Essig aus Orléans von Martin-Pouret vereint rotfruchtige Aromen mit der feinen Holznote der Eichenfassreifung.

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Beschreibung

Herkunft und Rohstoffe: Dieser außergewöhnliche Rotweinessig wird in Orléans hergestellt. Das Rezept setzt auf reinen Merlot-Rotwein, der für seine Fülle, die Großzügigkeit seiner Reifbeerenaromen und seine weichen Tannine geschätzt wird – die ideale Basis für einen fruchtbetonten Gourmetessig.

Hersteller: Das 1797 gegründete Haus Martin-Pouret ist der letzte Essigmeister, der die berühmte „Methode d'Orléans“ bewahrt. Mit über 200 Jahren Erfahrung fertigt der Betrieb Spitzenessige, die von Sterneköchen weltweit für ihre Unverfälschtheit geschätzt werden.

Herstellung: Die Essigsäuregärung erfolgt langsam an der Oberfläche des Merlot-Weins in liegenden Eichenfässern bei konstanter Temperatur. Durch die anschließende Reifung im französischen Eichenfass nimmt der Essig Komplexe Holz- und Vanillenoten auf, während die reife Frucht erhalten bleibt.

Verkostung: Der Essig zeigt eine tiefe rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein verlockendes Bouquet von dunklen Beeren (Schwarze Johannisbeere, Brombeere), süßen Gewürzen und geröstetem Holz. Am Gaumen ist der Auftakt spritzig und zugleich samtig, mit perfekt eingebundener Säure.

Verkostungsempfehlung & Lagerung: Ideal zum Ablöschen von Entenbrust, Rinderfilet oder gebratener Entenleber, zum Einkochen feiner Wildsaucen oder für Geflügelsalate. Bei Raumtemperatur vor Licht geschützt lagern.

Auszeichnungen & Umweltzertifizierungen: Hergestellt nach der traditionellen Orléans-Methode für höchste Reife im Holzfass und den Schutz der französischen Kulinarik.

Martin-Pouret
5 Artikel

Technische Daten

Inhalt
0,25l
Allergene
Enthält Sulfite.
Verpackung
Glasflasche
Zutaten
Nach alter Tradition hergestellter Merlot-Rebsortenweinessig
Hersteller
Martin-Pouret, 690, Rue du Vieux Bourg, 45760, Boigny-sur-Bionne, Frankreich
Durchschnittliche Nährwertinformationen pro 100g
Energie: 17 kJ / 4 kcal – Fett: 0,1 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g – Kohlenhydrate: 0,9 g, davon Zucker: 0,9 g – Eiweiß: 0,1 g – Salz: ≤ 0,02 g
Mindesthaltbarkeit
Lebensmittel ohne MHD.

Besondere Bestellnummern

ean13
3165353380258

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