Domaine de la Meulière, Chablis 1° Cru - Les Fourneaux 2022
37,00 €
(49,33 € L)
Bruttopreis
Sehr blumig, rund,fein, charaktervoll: zu Huhn in Rahmsauce.
"Les Fourneaux", ein Chablis 1° Cru, wie man ihn haben will. Mineralisch, mit einem ganz speziellen Ausdruck, der für den Kimmeridgien-Boden der Region charakteristisch ist. Frisch und ehrlich, der perfekte Wein für gemischten Salat und Meeresfrüchte. Der macht Lust auf mehr!
Winzer und Weingut: Die Familie Laroche produziert seit dem 19. Jahrhundert in Fleys Weine von Chablis. Der Domaine de la Meulière wurde vom Urenkel des Gründervaters zu leben gerufen, dessen Söhne jetzt das Weingut inne haben. Das Weingut ist jetzt 24 ha groß. Die Landwirtschaft entwickelt sich in Richtung mehr Naturnähe, mit bepflügten und begrünten Weinbergen, Ertragskontrolle, vernünftigem Einsatz phytosanitärer Mittel, und selbstverständlich Handlese. Die traditionelle Weinerzeugung ist seit 1994 wieder eingeführt worden. Der Weinberg ist nach Süd-Süd-Osten gerichtet, auf einem sehr steilen Hang mit einem Ton-Kalk Boden. Die Trauben werden hier sehr schnell vollreif. Produktion: 1250 Kisten.
Verkostung: Die Nase öffnet sich mit der Zeit und präsentiert mineralische und zitronige Noten. Mineralität sowie Aromen von Zitrusfrüchten sind im Mund geradlinig und intensiv.
Speiseempfehlung: Zu Süßwasserfisch, kalten Fischvorspeisen, Meeresfrüchten (Austern), Lachs, Fischspeisen, Hendl- oder Hühnerfleisch in Rahmsauce.
| 66 Artikel |
Technische Daten
| Inhalt | 0,75l |
| Jahrgang | 2022 |
| Alkohol | 13,5° |
| Allergene | Enthält Sulfite. |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Aufbewahrungshinweise | Bis zu 15 Jahre lagerfähig. |
| Verbrauchshinweise | Kühl zwischen 8 und 12°C trinken. |
| Geschmack | Trocken |
| Hersteller | Nicolas & Vincent Laroche, 89800 Fleys, Frankreich |
| Abfüllung | Mis en bouteille au Domaine |
| Umweltzertifizierung | Zertifizierte nachhaltige Landwirtschaft |
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Feine blumige Nase mit Marillenaromen, frisch und voll im Mund, vielfältig und körperreich, kaum spürbare Säure, sehr fein und elegant.
Mineralisch, zart, saftiger Biss; zu Muscheln.
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Frisch, würzig, berauschend, Rose, Litschi; zu Marzipankuchen.
Sehr fruchtig, frisch, Zitrusfrüchte und Pfirsich; zu Fisch mit Sauce.
Reich, voluminös, frisch, blumige Noten, gelbe Früchte; zu Fisch mit Sauce.
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Frisch, fein, mineralischer Charakter, elegant; zu Roquefort.
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Voluminös, frisch, mineralisch, Zunächst Röstmandel, weiße Blumen, dann leichte saline Note, Noten weißer Früchte, Mirabelle; zu Sushi, Käse.
Lebhaft in der Attacke, Zitrusfrucht, kandierte Marille; zu Gänseleber.
subtle notions of crushed rocks, wild fungi and fragrant earth leading to a profound core of orange marmalade, crystalized lemon peel, dried pineapple and paraffin wax.
The palate features loads of zip and zing with bags of freshness to counter the rich fruit, finishing on a lingering gingery note.
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Schöne Reife, Vollmundigkeit und fruchtige Aromen; Geflügelragout, Käse.
Er ist vollmundig, samtig und geschliffen, breit und einhüllend, mit einem reichhaltigen Fruchtkern, reifen Tanninen und saftigen Säuren, die in einem langen, präzisen Abgang enden.
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