In Saint-Quentin-de-Baron liegt dieses im amerikanischen Louisiana-Stil errichtete Hauptgebäude des Weingutes mit 7 ha Rebfläche. Die Weine, die hier produziert werden, gehören zu den Besten aus dem Entre-deux-Mers, die auch immer wieder Auszeichnungen erhalten. Die Weine der Familie Doublet werden in die ganze Welt exportiert.