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Château Sociando-Mallet 2016, Haut-Médoc - Parker 92-94
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Château Sociando-Mallet 2016
Dégustation
Robe : Rouge profond et intense, reflets grenat sombre.
Nez : Complexe et expressif. Fruits noirs mûrs (cassis, mûre), prune, notes florales discrètes, touches épicées (poivre, réglisse) et minérales (graphite), accompagnées d’un boisé élégant et bien intégré (toast léger, cèdre).
Bouche : Attaque franche et ample. Structure tannique affirmée mais soyeuse, typique du style Sociando-Mallet. Milieu de bouche dense et racé, très équilibré, révélant un fruit pur et une fraîcheur maîtrisée. Finale persistante et sapide, marquée par une belle tension et des notes épicées et minérales.
Critique
Scores :
-
Wine Advocate : 92/100
-
Vinous (Neal Martin) : 92/100
-
James Suckling : 94/100
Accords conseillés
Idéal sur des viandes rouges grillées ou braisées (côte de bœuf, entrecôte, onglet), les pièces d’agneau rôti (carré, gigot), ou des volailles rôties de caractère (pintade, canard). Excellent avec les gibiers à plume ou à poil (chevreuil, lièvre à la royale), ainsi qu’avec des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un civet de sanglier. Accompagne également des fromages affinés à pâte dure (Comté, vieux gouda) ou persillés (Roquefort, Bleu d’Auvergne).
| 22 Produits |
Fiche technique
| Contenu | 0,75l |
| Millésime | 2016 |
| Taux d'alcool | 14° |
| Allergènes | Contient des sulfites. |
| Emballage | CBO 6 bouteilles |
| Cépages | Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 47%, Cabernet Franc 3% |
| Recommandations d'entreposage | Vin de grande garde |
| Conseil de consommation | A boire chambré entre 16 et 18°C. |
| Goût | Sec |
| Producteur | Château Sociando-Mallet, Route de Mapon, 33180 Saint-Seurin-de-Cadourne, France |
| Mise en bouteille | Mis en bouteille au Château |
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