Biscuiterie de la Pointe du Raz
Palets Framboise - 40g
Les Palets Framboise de la Biscuiterie de la Pointe du Raz allient l'onctuosité du pur beurre…
2,50 €
Gavottes
(47,79 € kg)
Stock disponible : 30
TTC
Fabriquée avec passion en Bretagne
Ingrédients: Farine de blé, sucre, beurre pâtissier 9% (milk), Lactose et protéins de lait, sel, extrait de malt d'orge, poudre à lever: carbonates de sodium, Contient soja.
Producteur: Quoi de plus authentique qu'un petit oubli involontaire sur une poêle ? Juste une crêpe laissée un peu plus longtemps sur le feu par Marie-Catherine Cornic à Quimper en 1893. Elle décide de la plier, de l'enrouler, de la goûter... La petite crêpe que l'on croyait perdue, se retrouve plus croustillante, plus légère que jamais ! La recette de la crêpe dentelle est née dans cette authenticité depuis conservée.
1920: Le geste fondateur de Mme Cornic est désormais reproduit par de nombreuses pâtissières dans la nouvelle biscuiterie Gavottes du quartier Loc Maria. Manuellement, elles enroulent 8 fois la crêpe dentelle autour d'elle-même. En moins de temps qu'il n'en faut pour... danser une gavotte à 8 temps !
Fiche technique
Références spécifiques
Biscuiterie de la Pointe du Raz
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« Si cela vient de toi, c’est toujours bon. Je n’ai pas besoin d’y goûter. »Un chef à Louis-Pierre
Adolescent, il cuisinait pour sa famille ; depuis 2003, il choisit pour Laroche
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