Château de Millet
Das Château de Millet in Eauze - der Hauptstadt des Armagnacs - ist seit seinen Anfängen für die Produktion des Bas-Armagnac bekannt. Laurence, die Tochter von Francis und Lydie Dèche, führt das Weingut von insgesamt 86 ha. Sie repräsentiert die 5. Generation von echten Kennern des Métiers.
Für die Herstellung des Armagnac wird der Weißwein in einem einzigen Durchlauf (anders als beim Cognac!) destilliert und anschließend in frischen Holzfässern aus Gascogner Eichenholz ausgebaut.
Ein Teil der Bas-Armagnac - Produktion geht in die Herstellung des Floc de Gascogne, einer Mischung aus Traubensaft (Ugni Blanc, Colombard, Gros Manseng) und Bas-Armagnac.