Lacoste Borie 2016

Appellation : Pauillac, Bordeaux, France
Classement : Cru Bourgeois
Propriété : Famille Borie (groupe AXA)
Encépagement : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Millésime : 2016

Origine et contexte

Le millésime 2016, marqué par un été chaud et sec suivi d’un automne frais et prolongé, a permis une maturation idéale des raisins. Lacoste Borie, situé sur un terroir graveleux de Pauillac, produit un vin alliant puissance, élégance et finesse, fidèle au style classique de cette appellation prestigieuse.

Dégustation

Robe : Rouge profond aux reflets violets.

Nez : Complexe et aromatique. Arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), fruits rouges (cerise noire), épices douces (poivre, réglisse), notes florales (violette) et nuances boisées subtiles (cèdre, vanille).

Bouche : Attaque ample et veloutée. Tanins fins et bien structurés. Milieu de bouche équilibré, dense, avec un fruit pur et une acidité maîtrisée. Finale longue et harmonieuse, marquée par des notes épicées et boisées.

Critique

• Wine Advocate : 92/100

• Vinous : 91/100

• James Suckling : 92/100

Accords conseillés

S’accorde parfaitement avec les viandes rouges grillées ou rôties (filet de bœuf, entrecôte), l’agneau rôti ou braisé, les volailles rôties (pintade, canard) ainsi que les plats mijotés riches en saveurs. Accompagne également bien les fromages affinés à pâte dure (Comté, Parmesan) et légèrement persillés.