Distillerie Meyer – Whisky Pur Malt

Origine et contexte

La Distillerie Meyer, pionnière du whisky alsacien depuis 1958, est reconnue pour son ancrage artisanal et familial. Son « Pur Malt » est élaboré exclusivement à partir d’orge maltée, sans aucun ajout de grain neutre, et vieilli plusieurs années en fûts de chêne français. Ce choix met en valeur la qualité de la céréale et le soin porté à la distillation et à l’élevage, offrant une expression authentique du terroir alsacien.

Dégustation

Robe : Or soutenu, reflets ambrés.

Nez : Franc et élégant. Notes de céréales maltées, miel léger, noisette grillée, vanille délicate et un boisé finement épicé.

Bouche : Attaque souple et équilibrée. Texture ronde et soyeuse sur des saveurs de céréale pure, caramel blond, fruits secs (amande, noix), pointe de poivre blanc et légère fumée. Finale persistante et sèche, marquée par une élégante signature boisée et épicée.

Critique

Scores :

• Médaillé à plusieurs reprises au Concours Général Agricole de Paris (or et argent selon les années)

• Note cavistes : généralement 86–88/100

• Apprécié pour sa franchise, sa rondeur et la belle qualité de son malt, jugé très représentatif du style alsacien artisanal

Accords conseillés

Idéal en dégustation pure ou avec un trait d’eau fraîche pour en libérer les arômes. S’accorde bien avec un comté vieux, une tomme de brebis affinée ou un gouda mi-vieux. Excellent compagnon d’un filet mignon sauce moutarde, d’une terrine de gibier, ou d’un dessert à base de caramel (crème caramel, tarte tatin). Peut également se déguster avec du chocolat noir à 70 % ou des fruits secs grillés.