Martin-Pouret, Orléans-Senf mit Chili aus Espelette - 95g
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Feiner originaler Orléans-Senf verfeinert mit der fruchtigen und milden Schärfe von echtem, geschütztem Espelette-Pfeffer für ein herrlich würziges Geschmackserlebnis.
Herkunft und Rohstoffe: Die Basis dieses edlen Condiments bilden hochwertige Senfsamen, die ausschließlich in der französischen Region Val de Loire angebaut werden. Die Rezeptur wird durch die Zugabe von authentischem Piment d Espelette AOP bereichert, einer geschützten Chilisorte aus dem baskischen Terroir. Kostbares, handgeschöpftes Meersalz aus den Salzgärten der Guérande und der berühmte hauseigene Orléans-Essig runden diese rein französische Zutatenliste harmonisch ab.
Handwerker und Unternehmen: Das Traditionshaus Martin Pouret wurde im Jahr 1797 in der historischen Stadt Orléans gegründet. Als letzter verbleibender Meister-Essigmacher verteidigt das Unternehmen seit über zwei Jahrhunderten das offizielle königliche Erbe der Vinaigriers und Moutardiers aus dem Jahr 1580. Durch die kompromisslose Bewahrung alter Rezepturen und die enge Zusammenarbeit mit regionalen Bauern sichert die Manufaktur den Erhalt der traditionellen französischen Condiment-Kultur.
Herstellung: Das Herstellungsverfahren folgt der reinen Orléans-Tradition, bei der die französischen Senfkörner zunächst über mehrere Stunden in feinstem Weißweinessig eingeweicht werden. Anschließend werden die gequollenen Samen langsam und schonend auf traditionellen Mehlsteinen vermahlen, um die ätherischen Öle nicht durch Hitze zu zerstören. Schließlich wird das fein gemahlene Espelette-Chilipulver unter die cremige Paste gehoben, bevor der Senf in die Gläser abgefüllt wird.
Verkostung: Der Senf besticht durch eine samtige, feinkörnige Textur und eine warme, leicht rötlich angehauchte Ockerfarbe mit winzigen dunklen Partikeln. In der Nase entfaltet sich sofort ein vielschichtiger Duft, der die typische Säure des im Holzfass gereiften Essigs mit den fruchtigen, warmen Aromen des baskischen Chilis vereint. Am Gaumen zeigt sich das Produkt anfangs cremig und vollmundig, gefolgt von einer angenehm wärmenden, lang anhaltenden, aber niemals brennenden Schärfe.
Verzehrempfehlung & Haltbarkeit: Dieser Gourmet-Senf entfaltet seine Aromen ideal bei einer Serviertemperatur von 10 bis 12 Grad Celsius. Er eignet sich hervorragend zum Verfeinern von hellen Saucen, als Begleiter zu gegrilltem Fleisch, zur Kreation einer pikanten Vinaigrette oder auf einer gemischten kalten Platte. Nach dem Öffnen sollte das Glas stets gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 6 Monaten verbraucht werden.
Auszeichnungen & Umweltzertifikate: Die Produktion der traditionsreichen Manufaktur erfolgt unter strengen HACCP-Hygienestandards zur lückenlosen Sicherung der Lebensmittelqualität. Martin Pouret garantiert ein reines Naturprodukt ohne künstliche Konservierungsstoffe, ohne Verdickungsmittel sowie vollständig ohne gentechnisch veränderte Organismen (ohne GVO) und setzt konsequent auf kurze, transparente Lieferketten innerhalb Frankreichs.
| 7 Artikel |
Technische Daten
| Nettogewicht | 95g |
| Verpackung | Glas |
| Zutaten | Orléans-Senf (Wasser, SENFkörner aus dem Loiretal, Essig, Guérande-Salz, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Kurkuma, natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Kaliumdisulfit), Zucker, Chili aus Espelette g.U. (4%). |
| Aufbewahrungshinweise | Gekühlt lagern. |
| Mindesthaltbarkeit | 11/2026 |
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