Winzer und Weingut: Château Fleur Cardinale erstreckt sich über fast 23 Hektar. Das Anwesen liegt in der Gemeinde Saint-Etienne-de-Lisse, östlich der Appellation Saint-Emilion. Die Topographie ist vielfältig: Die Hänge sind meist steil, und alle Ausrichtungen sind lokal vorhanden. Château Fleur Cardinale liegt auf einem nordseitigen Hügel auf einem tonig-kalkhaltigen Plateau. Der Weinberg, dessen Reben ein Durchschnittsalter von 30 Jahren haben, profitiert von einer Rebsorten, die von Merlot (75%) dominiert wird, gefolgt von Cabernet Franc (17%) und Cabernet Sauvignon (8%).

Verkostung: Der Fleur Cardinale 2014 befindet sich in Saint-Etienne-de-Lisse, die Reben bevölkern den Ortsteil Thibaud. Er hat ein kraftvolles, reiches und dekadentes Bouquet, das mit Lakritz und Brombeermarmelade angereichert ist. Der Gaumen ist mittelkräftig mit muskulösen Tanninen, guter Tiefe, feiner Säure und einem strukturierten und recht würzigen Abgang, der die Darstellung aus dem Fass repliziert. Genießen Sie diesen Wein in den nächsten 8-10 Jahren. robertparker.com (31.03.2017)

Speiseempfehlung: Bei Raumtemperatur (16-18°C) servieren, um einen Kalbsbraten mit Aprikosen zu begleiten.