Winzer und Weingut: Das Weingut Angélus liegt im Herzen eines natürlichen Amphitheaters, das von den drei Kirchen von Saint-Emilion dominiert wird. In dieser privilegierten Umgebung, in der die Geräusche verstärkt werden, konnte man morgens, mittags und abends die Glocken das Angelus läuten hören. Sie markierten den Arbeitstag in den Weinbergen und Dörfern, und Männer und Frauen hielten in ihren Arbeiten inne, um für einige Momente zu reflektieren. Bei Angélus liegt der Weinberg in einem natürlichen Amphitheater am Südhang und am Fuße von Saint-Emilion, was die Sommertemperaturen konzentriert und das frühe Reifen erhöht. Der Boden wird natürlich durch das Gefälle entwässert. Die ausgewogene Verteilung von Kalkstein und Ton, zwischen 8 und 20%, gewährleistet eine regelmäßige Wasserversorgung. Die Unterlagen sind ideal an das Terroir angepasst, und die Rebsorten sind je nach Bodenart verteilt: Merlots am Hang (tonhaltiger) und Cabernet Francs in einem großen Anteil (46% der Rebsorten) auf den lehmig-kalkigen Böden des Fußes des Hügels.

Verkostung: Der Angélus 2019 bricht mit einer reichen, dramatischen Nase aus Kirschen, Lakritz, süßen Gewürzen und dunkler Schokolade aus dem Glas. Körperreich, geschichtet und lebendig, setzt sich sein breiter, samtiger Angriff in ein geschichtetes, konzentriertes Mittelmaß fort, das von pikanten Säuren und feinen, pudrigen Tanninen untermauert wird und mit einem langen, durchdringenden Finish endet. Er besteht aus 60% Merlot und 40% Cabernet Franc. Sein nahtloses, reines Profil spiegelt die subtile Veränderung bei Angélus wider, die sich vom reichen, toastigen Stil der 1990er und 2000er Jahre in Richtung größerer Eleganz und Präzision bewegt. robertparker.com (07.04.2022)

Service: Bei Zimmertemperatur (16-18°C) servieren, begleitet von einem Richelieu Pastetengebäck.