Die Domaine Michel Noëllat liegt im Herzen der Côte de Nuits in Vosne-Romanée und wird von der sechsten Generation der Familie Noëllat geführt: Sébastien Noëllat in den Weinbergen und im Weinkeller und Sophie Noëllat-Sirugue in der Vermarktung. Das Weingut erstreckt sich über 27 Hektar, die sich auf etwa 100 Parzellen verteilen, mit einem Durchschnittsalter der Rebstöcke von 60 bis 70 Jahren. Die Böden sind hauptsächlich ton- und kalkhaltig und profitieren von einer Ost-Südost-Ausrichtung in einer Höhe von 220 bis 340 Metern.

Verkostungsnotizen

Robe: Tiefes, leuchtendes Rot mit granatroten Reflexen, ein Zeichen für seine Konzentration und Qualität.

Nase: Reiches und nuanciertes aromatisches Bouquet, das von Aromen reifer schwarzer Früchte, Blumen, Gewürzen und einer subtilen Holznote geprägt ist.

Mund: Reicher und eleganter Auftakt, der Aromen von Kirsche, Himbeere und Pflaume bietet, die mit Noten von Tabak, Leder und süßen Gewürzen verwoben sind, mit einem lang anhaltenden Abgang, der seine Komplexität unterstreicht.

Ausbau

Der Wein wird sorgfältig in Eichenfässern ausgebaut, was dem Wein seine Feinheit, Struktur und komplexe Aromenpalette verleiht und den Ausdruck des Terroirs und der Rebsorte respektiert.

Lagerpotenzial

Dieser Vosne-Romanée 2022 hat ein Lagerpotenzial von 8 bis 12 Jahren, in denen sich der Wein entwickeln und seine Aromen voll entfalten kann.

Serviertemperatur

Es wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur von etwa 17 °C zu servieren, um seine Aromen und seine Struktur voll auszukosten.

Wein/Speiseempfehlungen

Dieser Vosne-Romanée 2022 passt perfekt zu Gerichten wie:

• Foie gras
• Rotes Fleisch, gebraten oder in Sauce
• Reifer Käse
• Wildgerichte