Luc Faure, Clairette de Die

Verkostung: Die Domaine Jacques Faure und ihr wunderbarer Clairette de Die ist in Vercheny im Tal der Drôme - einem östlichen Seitental der Drôme - situiert. Der preisgekrönte Clairette de Die des Winzers ist nicht von Ungefähr ein "Coup de Coeur" - ein Liebling - von Weinverkostern. Von Natur aus ist er süß und hat eine feine Perlage. Dieser Wein, der zu 100% aus Muscat hergestellt wird, schmeckt bei jeder Gelegenheit, ist aber ganz besonders für Feste geeignet. Er ist knackig und voller Ausdruck!

Der leichte weiße Schaumwein ist fruchtig und mit einer Restsüße von mindestens 35g / Liter. Schimmernde goldene Farbe. Die Eigentümlichkeit dieses Weines ist vor allem der alten Weinmethode von Die zu verdanken, die die feinen Aromen der Muscattraube entwickelt. Man findet hier viel Frucht, junge Frische, die Clairette ist feinperlig, hat eine langen Abgang und ist erfrischend. Die Clairette de Die wird nach der traditionnellen "Méthode Dioise" hergestellt: 2. Flaschengärung mit dem eigenen Zucker, ohne Hefezusatz. Somit unterscheidet sich die Clairette de die von dem Spumante d'Asti, auf dem anderen Seite der Alpen, im Piemont. Dieser wird nach der Méthode traditionnelle hergestellt, und hat somit ein minimum von 11% Alkohol.

Trinken: Als Aperitif, zu jeder Nachspeise oder trockenen Mehlspeise, schöne Alternative zum Sekt und Champagner.Alk. 8% Vol.; Reife: jung; Muscat 90-95%, Clairette 5-10%.