Le Guérandais
Der Salzabbau hat im Guérandais eine jahrhundertelange Tradition, die dank der Eigeninitiative einiger Salzbauern bis heute währt. Als die Branche durch die internationale Konkurrenz in die Krise kam, schlossen sich 1988 etwa 200 Salzbauern, in einer Kooperation zusammen - Le Guérandais ward geboren.
Mit einer Reihe von Qualitätssiegeln (Nature & Progrès, Label Rouge, etc.) und seit 2012 mit einer IGP "Sel de Guérande und "Fleur de sel de Guérande" ausgestattet, stellt die Vereinigung Salze und Salzblumen höchster Qualität her, zumal sich die Bauern auf eine lange Tradition und entsprechendes Savoir-faire berufen können.
Das Salz von Le Guérandais ist in Gerichten von 5-Sterne-Hotels zu finden, erfreut sich aner auch bei Privatpersonen höchster Beliebtheit.