Vigneron et vignoble: Le Clos Léoville las Cases renferme un terroir d’une très grande complexité. Issu majoritairement de grave du Quaternaire sur sous-sols gravelo-sableux et graveleux-argileux, on rencontre également des argiles plus ou moins profondes et compactes, parfois même affleurantes. La proximité de la Gironde est responsable de cette unique diversité de sols, créée au fil des périodes géologiques, par superpositions successives. De plus, le fleuve génère un microclimat bien spécifique qui permet une maturité précoce des raisins et protège le vignoble du gel. Ce camaïeu de combinaisons géologiques influe sur le développement de la vigne et sur la constitution des raisins : alimentation hydrique régulière mais limitée et faibles apports nutritionnels favorisent l’expression des grands Cabernets Sauvignons et Cabernets Francs qui arrivent toujours à leur quintessence. Ce terroir incomparable offre au Grand Vin sa personnalité unique.

Dégustation: Le Léoville Las Cases 2019 est un jeune vin brillant qui ravira les puristes de Bordeaux. Se déroulant dans le verre avec des senteurs de cassis, de baies noires, de feuille de cigare et de copeaux de crayon, il est corsé, stratifié et serré, avec un noyau profond de fruits, des acides vifs et une abondance de tanins riches et poudreux. Concentré et sérieux, tout comme son voisin immédiat, le Château Latour, il devrait émerger comme l'un des vins les plus vieux  - et les plus grands - du millésime.

L'un des plus grands et des plus cohérents domaines du Médoc, Léoville Las Cases est  dans une forme extraordinaire aujourd'hui. Le cœur du domaine est le "Clos" de 50 hectares, entouré de murs et bordant la Gironde au sud immédiat de son voisin, Latour. Dans les vignobles, où le Cabernet Sauvignon règne, l'équipe expérimente les cultures de couverture et les méthodes biodynamiques, et dans les caves et le chai, la vinification reste très traditionnelle. Le 2019 est l'un des tout meilleurs vins du millésime, bien qu'il ne soit pas destiné aux consommateurs en quête de satisfaction immédiate. robertparker.com (07.04.2022)

Service: Servir chambré (16-18°C) pour accompagner des perdreaux truffés.