Château Filhot - 2019

Herkunft: Sauternes, Bordeaux, Frankreich

Typ: Likörartiger Weißwein

Rebsorten: Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle.

Geschmacksbeschreibung

Aussehen: Leuchtend goldene Farbe, tief und hell.

Nase: Ausdrucksstark und komplex, entwickelt Aromen von kandierten Aprikosen, Honig, weißen Blüten und kandierten Orangenschalen mit würzigen und leicht vanilligen Nuancen, die vom Ausbau im Barrique stammen.

Mund: Cremiger und lieblicher Auftakt, reich an Likör, der jedoch durch eine schöne Säure ausgeglichen wird. Der Wein entfaltet intensive Aromen von kandierten Früchten, Honig, exotischen Früchten und süßen Gewürzen. Der Abgang ist lang, harmonisch und mit einer Frische, die die Lebendigkeit des Weins bewahrt.

Kritik

Bewertungen :

- Robert Parker (Wine Advocate): 91/100

- Wine Enthusiast: 92/100

- Jancis Robinson: 16.5/20

Empfohlene Begleiter

Der 2019er Château Filhot passt perfekt zu halbgarer oder gebratener Foie gras, gebratenem Geflügel mit Früchten (Perlhuhn mit Feigen), Blauschimmelkäse (Roquefort, Bleu d'Auvergne) oder fruchtigen, wenig süßen Desserts (Aprikosentarte, Mangosalat). Man genießt ihn auch allein, am Ende einer Mahlzeit, zum puren Genuss oder zu einer vielfältigen Käseplatte.