Château Guiraud 2016

Verkostung

Farbe: Leuchtend golden, klar, mit zarten Bernsteinreflexen.

Nase: Ausdrucksstark und komplex. Aromen von kandierten Früchten (Aprikose, Mango), Orangenschale, Akazienhonig, süßen Gewürzen (Vanille, Safran), blumigen Noten und eleganter Edel-Botrytis.

Mund: Cremiger und ausgewogener Auftakt. Üppiger Likör, der jedoch perfekt von einer lebhaften Säure unterstützt wird, die für Frische sorgt. Reichhaltige, volle, seidige Mitte des Gaumens, die Aromen von exotischen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten und Honig entwickelt. Langer, anhaltender Abgang von großer aromatischer Reinheit mit einer schönen mineralischen Spannung.

Kritik

- Wine Advocate: 94/100

- Vinous (Neal Martin): 93/100

- James Suckling: 95/100

Passt zu:

Hervorragend zu Foie gras in Terrine oder Pfanne, gebratenem, leicht süßlichem Geflügel (Ente mit Orangen) oder kräftigem Blauschimmelkäse (Roquefort, Stilton). Ideal auch zu scharfer oder süß-saurer asiatischer Küche (Peking-Ente, mildes Thai-Curry). Hervorragend zu fruchtigen Desserts (Tarte Tatin, gebratene Aprikosen, Zitrussalat) oder Gebäck auf Mandel- und Honigbasis.