Domaine de la Croustille, Kartoffelchips mit Sommertrüffel - 130g
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Domaine de la Croustille

Kartoffelchips mit Sommertrüffel - 130g

6,90 €

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Verfügbarer Bestand: 7

Bruttopreis

Edel, intensiv und handwerklich vollendet: Erleben Sie mit den Chips à la truffe die perfekte Liaison aus krossem Knabberspaß und dem tiefen Aroma echter Sommertrüffel.

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Beschreibung

Herkunft und Rohstoffe: Die Kartoffeln für diese erlesene Kreation gedeihen auf den sand- und kiesreichen Böden in Margaux, eingebettet in die Weinbauregion des Médoc. Veredelt wird die Rezeptur durch edle Sommertrüffel der Sorte Tuber aestivum aus kontrollierter regionaler Herkunft sowie reines, naturbelassenes Sel de Guérande.

Erzeuger: Diese gastronomische Linie entspringt der fruchtbaren Zusammenarbeit zwischen dem Médoc-Kartoffelbauern Jim Jastszebski und dem Knabbergebäck-Experten Laurent Cavard. Über die landwirtschaftliche Struktur JK Corporation in Hourtin steuern die Gründer den gesamten Prozess von der nachhaltigen Feldarbeit bis zur Veredelung der exklusiven Rezepturen.

Herstellung: In der hofeigenen Manufaktur an der Route de Pauillac in Hourtin werden die Kartoffeln sorgfältig gereinigt und in dicke Scheiben geschnitten. Sie backen für genau 7 Minuten bei 155 Grad Celsius langsam im offenen Kessel in reinem Sonnenblumenöl aus, bevor sie in warmem Zustand mit den getrockneten Sommertrüffelstücken und feinstem Meersalz vermengt werden.

Verkostung: Diese handwerklichen Kesselchips bestechen durch ein besonders nobles Erscheinungsbild mit intensivem Goldgelb und fein sichtbaren Trüffelpartikeln auf der Oberfläche. Die Textur zeichnet sich durch ein extremes, extra dickes Knuspererlebnis aus. Der Geruchssinn wird sofort von einem betörenden, erdigen Duft nach Unterholz und feinem Unterton von Knoblauch eingenommen. Am Gaumen entfaltet sich die aromatische Kraft des Trüffels sehr elegant, perfekt getragen von der buttrigen Süße der Kartoffel und einer perfekt ausbalancierten Salznote.

Verzehrempfehlung & Lagerfähigkeit: Präsentieren Sie diese Knabberspezialität trocken bei einer Zimmertemperatur von 18 bis 22 Grad Celsius. Allgemein veredeln sie anspruchsvolle Aperitif-Runden, festliche Buffets oder dienen als gehobene Knabberbeilage. Im Speziellen begleiten sie hervorragend ein Rinder-Carpaccio mit gehobeltem Parmesan, kleine Häppchen mit Entenstopfleber oder ein feines Rindertatar. Sie harmonieren perfekt mit einem eleganten Champagner oder einem im Holzfass gereiften Weißwein aus dem Burgund von Laroche. Nach dem Öffnen der Tüte sollten die Chips luftdicht verschlossen und innerhalb von 4 Tagen verzehrt werden.

Auszeichnungen & Umweltzertifikate: Die Herstellung erfolgt in einem streng nach HACCP-Richtlinien zertifizierten Betrieb, der konsequent auf gentechnisch veränderte Organismen verzichtet. Das nachhaltige Konzept setzt auf kurze Transportwege direkt vom Feld in die Tüte und eine umweltfreundliche Verwertung aller organischen Reste.

Domaine de la Croustille
7 Artikel

Technische Daten

Nettogewicht
130g
Allergene
Kann Spuren von Milch enthalten.
Verpackung
Beutel
Zutaten
Kartoffeln (66%), Sonnenblumenöl (28%), Aroma, Salz, dehydrierte Sommertrüffel (Tuber Aestivum) 0,17%, entspricht 1% frischer Sommertrüffel.
Aufbewahrungshinweise
Kühl und trocken lagern
Hersteller
Domaine de la Croustille, Route de Pauillac, 33990 Hourtin
Durchschnittliche Nährwertinformationen pro 100g
Energie: 2079 KJ/498 kcal - Fett: 28g davon gesättigte Fettsäuren: 2,2g - Kohlenhydrate: 53g davon Zucker: 0,7g - Ballaststoffe: 5,0g - Proteine: 6,0g - Salz: 1,1g
Mindesthaltbarkeit
04/2027

Besondere Bestellnummern

ean13
3760326670086

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