Winzer und Weingut: Das Château d'Aiguilhe ist ein schönes Anwesen mit 140 Hektar, von denen 90 Hektar für den Weinbau genutzt werden. Es liegt an der Grenze der Regionen Saint-Emilion und Castillon. Der Weinberg liegt auf einem hohen Plateau und profitiert von einer hervorragenden südlichen Exposition. Der Boden besteht hauptsächlich aus Ton und Kalkstein, was die natürliche Drainage fördert und den Reben ermöglicht, tief in den kalkhaltigen Untergrund einzudringen. Die Liegenschaft befindet sich derzeit im Besitz von Stephan von Neipperg, der sie 1998 übernommen und seitdem erhebliche Investitionen zur Verbesserung sowohl des Weinbergs als auch der Weinkellerei getätigt hat.

Verkostung: Der 2019er d'Aiguilhe ist ein bemerkenswerter Versuch von diesem großen und makellos gepflegten Anwesen an den ton- und kalkhaltigen Hängen der Côtes de Castillon. Er zeigt Aromen von Kirschen und Cassis, vermischt mit Anklängen von glühender Glut, Lakritze und warmen Gewürzen. Mittlerer bis voller Körper, geschichtet und konzentriert, mit lebendiger Säure, pulverigen Tanninen und einem mineralischen Abgang, wurde er intelligent in Tanks und großen Eichenfässern sowie kleinen Barriques gereift. (robertparker.com, 07.04.2022)

Speiseempfehlung: Bei Raumtemperatur (16-18°C) servieren, um ein mit Thymian und Honig geröstetes Lammfilet zu begleiten.