Le Coteaux Varois en Provence Blanc Classique de Château d'Ollières est un vin blanc élégant issu du cœur de la Provence, qui reflète la fraîcheur et la légèreté caractéristiques de cette région. Il associe la tradition méditerranéenne à une vinification moderne et incarne un style équilibré et polyvalent. Grâce à son caractère harmonieux, il se déguste aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de plats légers et de moments conviviaux. Un vin authentique de Provence qui exprime l’élégance de son terroir et l’art de vivre du Sud de la France.

Vigneron et domaine: Le Château d'Ollières est situé au-dessus du village d'Ollières, au cœur de la Provence, et compte parmi les domaines réputés de l’AOC Coteaux Varois en Provence. Cette propriété historique a été reprise en 2003 par la famille Rouy, qui lui a redonné vie avec passion et engagement. Aujourd’hui, Charles et Bruno Rouy dirigent le domaine avec pour objectif d’exprimer l’identité unique du terroir provençal à travers des vins élégants et authentiques. Des techniques de vinification modernes, un travail minutieux dans les vignes et un profond respect de la nature définissent la philosophie du domaine.

Dégustation: Ce vin blanc se présente dans le verre avec une robe jaune doré clair aux reflets brillants. Le nez dévoile un bouquet fin et aromatique aux notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche mûrs, accompagnées de délicates nuances herbacées rappelant le paysage méditerranéen de Provence. En bouche, il se montre frais, équilibré et élégant, avec une belle vivacité, une structure fruitée harmonieuse et une agréable minéralité. L’équilibre subtil entre fraîcheur et richesse lui confère une personnalité harmonieuse. La finale est nette, persistante et marquée par une fraîcheur élégante aux notes légèrement épicées.

Accords mets et vins :

• Poissons grillés
• Salade au fromage de chèvre
• Plats à base d’asperges
• Risotto aux légumes
• Cuisine méditerranéenne aux herbes
• Volaille
• Pâtes fraîches avec des sauces légères