La Réserve de la Demoiselle est une cuvée sélectionnée du domaine familial Domaine de Fontsainte, situé à Boutenac, dans le Languedoc. Elle est issue de l’appellation Corbières et élaborée à partir des cépages traditionnels de la région. Ce vin incarne la signature du domaine ainsi que le style expressif et authentique des vins du Sud de la France.

Domaine: Le Domaine de Fontsainte est une propriété familiale historique de la famille Laboucarié, située à Boutenac, dans le Languedoc. Fondé en 1971, le domaine produit des vins de caractère sous les appellations AOP Corbières et AOP Corbières-Boutenac et figure parmi les références de la région des Corbières.

Dégustation: Robe rouge rubis profonde. Le nez révèle des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cerise et de prune, accompagnés de notes de garrigue, d’épices et de légères touches toastées. En bouche, le vin est ample et concentré, avec des tanins mûrs et soyeux, une belle fraîcheur et une structure précise. La finale est longue, épicée et élégante, marquée par une belle profondeur fruitée et un caractère typiquement méridional.

Accords mets-vins: Il accompagne parfaitement les viandes braisées ou grillées telles que l’agneau, le bœuf ou le gibier. Il s’accorde également très bien avec des plats mijotés, des recettes aux accents provençaux et des préparations de légumes méditerranéens. Il constitue aussi un excellent compagnon pour les fromages affinés à pâte dure.