Cahors - Grand Coutale 2020
Boisé, tanins fondus, longue finale ; avec du fromage de brebis.
22,90 €
Domaine Saint Laurent
(127,67 € L)
Stock disponible : 6
TTC
Robe grenat, brillante et concentrée. Nez expressif et complexe de fraises, épices et cacao, bouche bien typée grenache.
Vigneron et Vignoble : La Famille Sinard est installée depuis 3 générations en culture exclusive sur le vignoble. L’accent est placé sur l’appellation de prestige Châteauneuf-du-Pape, ils produisent aussi d’excellents Côtes du Rhône en particulier un "Villages Tamardière" et un blanc "Papé plume". La vigne est travaillée avec un grand respect de la nature (engrais organiques, sans désherbant), la vinification est traditionnelle – vendanges manuelles, tri du raisin, longue macération et élevage partiel en fût. Ceci donne des vins uniques qui portent la signature du vigneron.
Dégustation : A l'oeuil, robe rouge aux nuances de violines. Très parfumé au nez, dès lors que vous commencerez à l’agiter, vous pourrez deviner des senteurs de café, de moka, de violette, de mûre, de cassis et une touche de cannelle. En bouche, saveurs de kirsch, de chocolat noir, de fruits confits, avec des notes de silex et de chêne.
Service : Boire chambré (16-18°C) avec des gibiers ou viandes (en sauce ou rôtie à la broche), une belle volaille (chapon), des fromages à pâte dure (Comté 18 mois, Beaufort ou vrai Gruyère suisse).
Fiche technique
Boisé, tanins fondus, longue finale ; avec du fromage de brebis.
22,90 €
Couleur pourpre, texture crémeuse, cassis, charbon, encens, épices. Rond, généreux, opulent. À…
380,00 €
693,00 € à partir de 537,01 €
43,50 € à partir de 34,90 €
arômes de fruits noirs et de cassis, mêlés à des notes de violette et de réglisse. De corps moyen à…
82,50 €
Mi-corsé à corsé, le palais est merveilleusement concentré avec des couches séduisantes de fruits…
297,00 € à partir de 245,00 €
228,00 €
560,00 € à partir de 435,01 €
Un vin moyen à corsé, riche en arômes de cerises et de baies rouges, avec une attaque satinée et…
306,00 €
Bouquet net et précis, corps moyen, notes de fruits noirs ; idéal avec les champignons.
83,90 €
Un nez à la beauté d'un tapis persan, complexe, ouvert, évocateur et sensuel.
270,00 €
Élégant, complexe, harmonieux – idéal avec un filet de bœuf, de l’agneau et des fromages à pâte…
125,00 €
223,00 € à partir de 173,00 €
Un millésime brillant, fait pour les connaisseurs patients.
127,00 € à partir de 98,01 €
195,00 € 145,00 € à partir de 151,22 €
Couleur pourpre-noir profond, parfums vibrants de framboises noires, de kirsch et de cassis frais,…
41,50 € à partir de 32,20 €
Robe grenat, brillante et concentrée. Nez expressif et complexe de fraises, épices et cacao, bouche bien typée grenache.
Choisi en personne
« Si cela vient de toi, c’est toujours bon. Je n’ai pas besoin d’y goûter. »Un chef à Louis-Pierre
Adolescent, il cuisinait pour sa famille ; depuis 2003, il choisit pour Laroche
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