Producteur

Vincent Bachelet

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Originaire des Maranges et fils de Bernard Bachelet, Vincent s'est installé en 2008 dans une splendide bâtisse qui longe la prestigieuse route des grands vins. Depuis 3 générations, le vin et le travail de la vigne rythment les saisons de la famille Bachelet. Son exploitation abrite de spectaculaires caves voûtées datant du 18ème siècle. Etabli sur 17 ha, le domaine produit 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay qui proviennent principalement de la Côte de Beaune avec une enclave sur la Côte de Nuits. Ce domaine familial s'étend sur les communes de Maranges, Santenay, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard et Gevrey-Chambertin. Le Domaine Vincent Bachelet allie histoire et modernité. Ses caves voûtées laissent reposer des vins intégralement élevés en fûts de chêne. En parallèle, une nouvelle cuverie a été bâtie afin de vinifier dans des conditions optimales, en séparant notamment les vins rouges des vins blancs.

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Pourquoi Laroche ?

« Si cela vient de toi, c’est toujours bon. Je n’ai pas besoin d’y goûter. »Un chef à Louis-Pierre

20+ ans

Adolescent, il cuisinait pour sa famille ; depuis 2003, il choisit pour Laroche

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