Pomerol 2023 - Parker 100
Boisé, tannique, profond
312,00 €
Domaine Clarence Dillon
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Stock disponible : 6
TTC
Robe : Rouge profond, reflets grenat sombre.
Nez : Complexité remarquable : mûre, cassis, prune noire, soulignés de tabac blond, cèdre, boîte à cigares et épices douces. Des nuances terreuses, fumées et légèrement florales (violette) viennent enrichir l’ensemble.
Bouche : Attaque concentrée mais suave. Texture somptueuse, dense et soyeuse, avec des tanins ultra-fins et une grande profondeur. Saveurs intenses de fruits noirs confiturés, de réglisse, de graphite et de chocolat noir. Finale très longue, à la fois crémeuse et tendue, avec un éclat minéral et épicé persistant.
Scores :
James Suckling : 99/100
Wine Advocate (Robert Parker) : 98+/100
Vinous (Neal Martin) : 97–99/100
Decanter : 98/100
Idéal avec un carré d’agneau rôti aux herbes fraîches, un filet de bœuf sauce périgueux, ou un magret de canard au poivre vert. Il accompagne également à merveille un gibier en sauce grand veneur, une côte de bœuf maturée grillée ou un civet de lièvre. Sur le plateau de fromages, privilégier un Salers, un vieux Comté ou un Brie de Meaux affiné. Pour des accords plus audacieux, un risotto aux truffes noires ou des tagliatelles fraîches aux cèpes et parmesan peuvent aussi sublimer sa profondeur.
Fiche technique
Boisé, tannique, profond
312,00 €
263,00 €
Mi-corsé à corsé le palais regorge de saveurs de fruits noirs, encadrées par des tanins mûrs et…
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Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande
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Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande
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Robe d’un pourpre intense. Le nez possède des arômes de fruits rouges (mûre, cassis). Des notes…
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Margaux riche et élégant, fruits noirs, épices, tanins soyeux, belle longueur et équilibre…
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Robe pourpre profond, tanins puissants et soyeux; accompagne de la viande de boeuf.
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Attaque dense et fraîche, beaucoup d'élégance, long, assez strict.
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Domaine Noellat Michel et Fils
Équilibré en bouche, fraîcheur agréable, notes florales ; se marie bien avec le fromage.
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Un vin moyen à corsé, riche en arômes de cerises et de baies rouges, avec une attaque satinée et…
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Jolies notions de mûres. Bouche mi-corsée est élégante et rafraîchissante, final mentholé explosif.
24,90 € 22,41 €
Choisi en personne
« Si cela vient de toi, c’est toujours bon. Je n’ai pas besoin d’y goûter. »Un chef à Louis-Pierre
Adolescent, il cuisinait pour sa famille ; depuis 2003, il choisit pour Laroche
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