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Château Sociando-Mallet 2017, Haut-Médoc - Falstaff 91
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Fruits noirs, un peu cèdre et poivre, un boisé délicat. Boisé prégnant mais élégant, de la chair, du jus avec une précision de grain superbe. S'allonge en finale sur le boisé.
Château Sociando-Mallet 2017
Appellation : Haut-Médoc, Bordeaux, France
Encépagement : Cabernet Sauvignon majoritaire, Merlot, Cabernet Franc
Millésime : 2017
Origine et contexte
Château Sociando-Mallet est installé sur un magnifique terroir de graves sur argile dominant l’estuaire de la Gironde, au nord de Saint-Estèphe. Il est connu pour son style puissant et droit, avec une capacité de garde remarquable. Le millésime 2017, malgré un gel printanier qui a touché certaines parcelles du Médoc, a permis ici de produire un vin classique, d’une belle fraîcheur, grâce à des parcelles préservées et une sélection parcellaire rigoureuse.
Dégustation
Robe : Rouge profond, reflets rubis intenses.
Nez : Pur et expressif. Dominé par des notes de cassis, de mûre, de violette, avec des nuances de graphite, de cèdre, de tabac blond et une pointe épicée.
Bouche : Attaque franche et ample. Tanins fermes mais soyeux, bien intégrés, soutenant une trame aromatique précise sur les fruits noirs et des notes légèrement fumées. Bonne tension acide qui confère fraîcheur et longueur à la finale, droite et persistante.
Critique
Scores :
-
Wine Advocate : 90/100
-
James Suckling : 92/100
-
Vinous : 90/100
Accords conseillés
Idéal avec une épaule d’agneau confite au romarin, une entrecôte grillée aux sarments, ou un canard aux cerises. Il se marie également très bien avec un navarin de veau printanier ou des fromages affinés à pâte pressée comme le cantal vieux ou le salers tradition.
| 18 Produits |
Fiche technique
| Contenu | 0,75l |
| Millésime | 2017 |
| Taux d'alcool | 13° |
| Allergènes | Contient des sulfites. |
| Emballage | CBO 6 bouteilles |
| Cépages | Merlot 55%, Cabernet Sauvignon 40%, Cabernet Franc 5% |
| Recommandations d'entreposage | Vin de grande garde |
| Conseil de consommation | A boire chambré entre 16 et 18°C. |
| Goût | Sec |
| Producteur | Château Sociando-Mallet, Route de Mapon, 33180 Saint-Seurin-de-Cadourne, France |
| Mise en bouteille | Mis en bouteille au Château |
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