Herkunft und Rohstoffe: Diese traditionellen Mürbeteigkekse werden im Herzen des Departements Finistère in der Bretagne hergestellt. Das Rezept setzt auf erstklassige regionale Zutaten wie frische Butter, ländliches Weizenmehl sowie edle Schokoladenstückchen und kandierte Orangenschalen.

Hersteller: Als handwerklicher Betrieb, der tief in der bretonischen Gebäcktradition verwurzelt ist, bewahrt die Biscuiterie de la Pointe du Raz ein überliefertes Familienwissen. Das Unternehmen bevorzugt regionale Rohstoffe ohne Palpöl und garantiert Gebäckspezialitäten aus reiner Butter.

Herstellung: Der Teig wird nach traditionellen Methoden geknetet, um eine mürbe Konsistenz zu erzielen, in der sich Kakaostückchen und Zitrusschalen gleichmäßig verteilen. Die dick geformten Kekse werden im Ofen goldgelb gebacken, wodurch die Butter leicht karamellisiert, während das Gebäck ohne Zusatz von Konservierungsstoffen mürbe bleibt.

Verkostung: Die Palets zeigen eine ansprechende goldbraune Farbe mit dunklen Schokoladensplittern und bernsteinfarbenen Zesten. In der Nase duften sie intensiv nach frischer Butter, geröstetem Kakao und frischer Orange. Am Gaumen bietet der knackige Auftakt eine schmelzende Textur, bei der die Süße der Schokolade perfekt mit der Frische der Orange harmoniert.

Verkostungsempfehlung & Lagerung: Ideal zur Tee- oder Kaffeepause oder in Kombination mit einem Glas mildem bretonischem Cidre bei 10 bis 12 Grad Celsius. Kühl, trocken und lichtgeschützt in der verschlossenen Originalverpackung aufbewahren, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Auszeichnungen & Umweltzertifizierungen: Die Biscuiterie de la Pointe du Raz garantiert eine authentische bretonische Herstellung nach strengen europäischen Qualitäts- und Hygienestandards.